À proximité de Cacciuco alla Livornese

Name: À proximité de Cacciuco alla Livornese
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 16 tranches Pain paysan italien, grillé ou grillé; 567 Noix de toute sorte (hachées) calamars nettoyés; 1 branche de céleri, coupée en dés de 1/4 de pouce; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 907 Noix de toute sorte (hachées) poissons mixtes (rascasses, corégones, mulets, etc.); 0 tas persil frais à feuilles plates, haché finement pour donner 1/8 tasse; 454 Noix de toute sorte (hachées) moules frottées et ébarbées; 7 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 Oignon espagnol, coupé en dés de 1/4 de pouce; 1 piment rouge, tranché finement; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 8 grand crevettes ou crevettes, pelées et veinées; 567 Noix de toute sorte (hachées) tomates fraîches ou en conserve, pelées, épépinées et hachées grossièrement; 3 gousses dail, tranchées finement, plus 1 gousse dail entière

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Cacciuco alla Livornese. Une portion contient 512 calories, 45g de protéines, et 18g de matières grasses. Cette recette sans produits laitiers et pescatarienne sert 8 personnes et coûte 4,64 $par portion. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Rendez-vous au magasin et récupérez de l'huile d'olive, du persil plat, du vin et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Retournements de Pommes en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score de 73 à la cuillère%. Ce score est bon. Essayer Vivaneau Rouge Livornese, Vivaneau Rouge Livornese, et Vivaneau Livornais pour des recettes similaires.

Instructions

Nettoyez et écaillez (si nécessaire) tous les fruits de mer. Vérifiez les calamars pour tout cartilege et coupez-les en morceaux de 1 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Calmar

Fruits

Matériel que vous utiliserez

Balance De Cuisine

Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole de taille moyenne avec un couvercle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit chaud mais sans fumer.

Ajouter les moules et couvrir, cuire à la vapeur jusqu'à ce que les moules s'ouvrent, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Retirer les moules en réservant le jus laissé dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Dans une sauteuse de 12 à 14 pouces, ajouter le reste de l'huile et chauffer à feu vif jusqu'à ce qu'il soit chaud mais ne fume pas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail émincé,le persil, le céleri, l'oignon et le piment. Cuire jusqu'à ce que l'ail ramollisse et devienne légèrement doré, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Persil

Céleri

Ail

Oignon

Ajouter le vin et laisser bouillir et évaporer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter les tomates hachées, saler au goût et poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Sel

Ajouter 2 tasses d'eau, le jus de moules réservé et le reste du poisson (entier) et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Eau

Poisson

Laisser cuire le mélange à ébullition nue, à découvert, jusqu'à ce que le poisson soit opaque et feuilleté, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Retirer le poisson de la poêle placer dans une grande soupière plate et réserver dans un endroit chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Porter le liquide à ébullition à feu vif, ajouter les crevettes puis baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les crevettes soient opaques, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Ajouter les calamars et les moules écaillées et laisser mijoter jusqu'à ce que tous les calamars soient cuits, environ 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Calmar

Moules

Coupez la gousse d'ail restante en deux et utilisez l'extrémité coupée pour frotter le pain grillé, en lui conférant une saveur d'ail. Jeter la gousse d'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Pain