Tarte aux Pommes à Plat Profond

Name: Tarte aux Pommes à Plat Profond
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Américain
Ingredients: 1 oeuf battu avec 1 cuillère à soupe deau, pour le lavage des œufs; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 2 kilogramme Pommes Granny Smith, pelées, coupées en quartiers et fourrées; 0 (peut être ou écrémé) piment de la jamaïque moulu; 1 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 1 (peut être ou écrémé) noix de muscade moulue; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement à 8 cuillères à soupe (environ deau glacée; 1 1 livre de courgettes, pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 (hiver) jus de citron fraîchement pressé; 1 Zeste de citron; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus dorange fraîchement pressé; 1 Zeste dorange; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Piecrust parfait (voir ci-dessous); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre, plus 1 cuillère à café à saupoudrer sur le dessus; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Réglisse jaune et verte; 12 (hiver) (1 1/2 bâtonnets) beurre non salé très froid; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement shortening végétal très froid

La tarte aux pommes à plat profond pourrait être le dessert que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 24g de matières grasses, et un total de 494 calories. Cette recette sert 12 personnes et coûte 1,27 $ par portion. 79 personnes ont été impressionnées par cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel casher, de la croûte parfaite, de la cannelle moulue et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat américain. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures et 30 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Avec une cuillerée score de 34%, ce plat est plutôt mauvais. Essayer Tarte aux pommes à plat profond, Tarte aux Pommes à Plat Profond, et Tarte aux Pommes à Plat Profond pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 400 degrés.

Matériel que vous utiliserez

Four

Couper chaque quart de pomme en trois en croix et mélanger dans un bol avec les zestes, les jus, 1/2 tasse de sucre, la farine, le sel, la cannelle, la muscade et le piment de la jamaïque.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment De La Jamaïque

Cannelle

Muscade

Pomme

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Étalez la moitié de la pâte à tarte (voir à droite) et drapez-la sur le moule à tarte pour l'étendre d'environ 1/2 pouce sur le rebord. N'étirez pas la pâte; si elle est trop petite, remettez-la simplement sur la planche et roulez-la à nouveau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte à Tarte

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

Remplissez la tarte avec le mélange de pommes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Badigeonnez le bord de la croûte inférieure avec le lavage des œufs pour que la croûte supérieure adhère. Garnir de la deuxième croûte et couper les bords à environ 1 pouce sur la jante. Rentrez le bord de la croûte supérieure sous le bord de la croûte inférieure et sertissez les deux avec vos doigts ou une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte De Tarte

Croûte

Oeuf

Badigeonner toute la croûte supérieure avec le lavage aux œufs, saupoudrer de 1 cuillère à café de sucre et couper quatre ou cinq fentes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Sucre

Oeuf

Placer la tarte sur une plaque et cuire au four pendant 1 à 1 1/4 heures, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les jus commencent à bouillonner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Servir chaud.

Coupez le beurre en dés et remettez-le au réfrigérateur pendant que vous préparez le mélange de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Placer la farine, le sel et le sucre dans le bol d'un robot culinaire muni d'une lame en acier et pulser quelques fois pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Ajouter le beurre et le shortening. Pulser 8 à 12 fois, jusqu'à ce que le beurre ait la taille des pois. Avec la machine en marche, versez l'eau glacée dans le tube d'alimentation et faites pulser la machine jusqu'à ce que la pâte commence à former une boule. Déposer sur une planche farinée et rouler en boule. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raccourcissement

Eau

Beurre

Pâte

Pois

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Couper la pâte en deux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler chaque morceau sur une planche bien farinée en cercle, rouler du centre au bord, tourner et fariner la pâte pour s'assurer qu'elle ne colle pas à la planche. Pliez la pâte en deux, placez-la dans un moule à tarte et dépliez-la pour l'adapter à la casserole. Répétez avec la croûte supérieure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

Poêle

Photo de Quentin Bacon

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons