Tarte aux Poires Asiatiques

Name: Tarte aux Poires Asiatiques
Prep time: 4 h 20 min
Cook time: 4 h 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) poudre de cinq épices; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 1 blanc dœuf, légèrement battu; 552 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Farine tout usage Gold Medal®; 5 (hiver) bière au gingembre froide; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 2 (hiver) jus de citron frais; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun clair emballé; 1 Oignon jaune moyen, haché poires pelées émincées (environ 6 grosses); 1 1 livre de courgettes, (gros tube); 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes acidulées pelées hachées (environ 5 moyennes)

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez la tarte aux poires asiatiques. Une portion contient 440 calories, 5g de protéines, et 21g de matières grasses. Cette recette sert 8 et coûte 68 cents par portion. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 20 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez des poires, du beurre, de la farine et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 25%. Ce score n'est pas si spectaculaire. Essayer Tarte Bourbon-Poire, Salade Asiatique de Poires et Pamplemousses au Sorbet Granitan au Saké et Poire, et Chutney Asiatique aux Poires et Figues pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un bol moyen, mélanger 2 tasses de farine et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Couper en shortening, à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie (ou en tirant 2 couteaux de table à travers les ingrédients dans des directions opposées), jusqu'à ce que les particules soient de la taille des petits pois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raccourcissement

Pois

Matériel que vous utiliserez

Blender

Saupoudrer de soda au gingembre, 1 cuillère à soupe à la fois, en remuant à la fourchette jusqu'à ce que toute la farine soit humidifiée et que la pâte laisse presque le côté du bol. Rassemblez la pâte en boule. Diviser en deux. Former en 2 ronds aplatis sur une surface légèrement farinée. Envelopper dans une pellicule plastique; réfrigérer environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme et froide, mais souple.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bière Au Gingembre

Pâte

Farine Tout Usage

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Chauffer le four à 500 ° F. Dans un petit bol, mélanger le reste de 1/3 tasse de farine, la cassonade et la poudre de cinq épices. Dans un grand bol, mélanger délicatement les poires et le jus de citron; saupoudrer du mélange de cassonade et remuer à nouveau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Jus De Citron

Farine Tout Usage

Poire

Matériel que vous utiliserez

Bol

Four

Sur une surface légèrement farinée, rouler une ronde de pâte dans un cercle de 2 pouces de plus que l'assiette à tarte en verre de 9 pouces à l'envers. Plier la pâte en quatre et la placer dans une assiette à tarte. Déplier la pâte et la déposer dans une assiette, en appuyant fermement sur le fond et le côté. Verser la garniture dans une assiette garnie de pâte; parsemer de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Rouler

Couper le bord en surplomb de la pâte inférieure à 1/2 pouce du bord de la plaque.

Rouler un autre tour de pâte. Pliez en quarts et coupez des fentes pour que la vapeur puisse s'échapper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Placer la pâte sur la garniture et déplier; couper, sceller et canneler le bord.

Badigeonner le dessus de blanc d'oeuf.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Saupoudrer de sucre granulé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Déposer l'assiette à tarte sur une plaque à biscuits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Mettre au four.

Matériel que vous utiliserez

Four

Réduire la température du four à 400 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le jus commence à bouillonner à travers les fentes de la croûte. Refroidir sur une grille de refroidissement au moins 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Jus

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

1(peut être ou écrémé)

poudre de cinq épices 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif 1

blanc d'œuf, légèrement battu 5526 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Farine tout usage Gold Medal®5(hiver)

bière au gingembre froide 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 2(hiver)

jus de citron frais 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre brun clair emballé 1Oignon jaune moyen, haché

poires pelées émincées (environ 6 grosses)11 livre de courgettes,

(gros tube)1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pommes acidulées pelées hachées (environ 5 moyennes)

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont d'excellents choix pour les Asiatiques. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Chenin Blanc Field Recordings avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.