Tarte aux Figues et Framboises au Miel de Châtaigne

Name: Tarte aux Figues et Framboises au Miel de Châtaigne
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 15
Cuisine: Global
Ingredients: 1 bâton plus 6 cuillères à soupe de beurre froid non salé, en cubes; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 11 petit feuilles de laurier fraîches; 680 Noix de toute sorte (hachées) 30 figues fraîches, coupées en tiges et tranchées dans le sens de la longueur 1/3 de pouce dépaisseur; 3 (hiver) tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) miel de châtaigne; 15 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Glace au Vin Rouge Doux, pour servir; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau glacée; 1 Zeste de citron finement râpé; 24 framboises fraîches; 13 petit brins de romarin tendres; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 2 (hiver) Réglisse jaune et verte; 2 (peut être ou écrémé) Réglisse jaune et verte

Une portion contient 325 calories, 5g de protéines, et 15g de matières grasses. Cette recette sert 15 personnes et coûte 1,14 $ par portion. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Rendez-vous au magasin et ramassez du miel de châtaigne, des framboises, des feuilles de laurier et quelques autres choses pour le faire aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 4 heures. Avec une cuillerée score de 21%, ce plat n'est pas si génial. Essayer Tarte À La Frangipane Aux Framboises, Glace Au Miel Et À La Framboise, Tarte Fraîche aux Figues et Framboises au Miel, et Tarte À La Crème De Framboise Au Miel De Lavande pour des recettes similaires.

Instructions

Faire la Tarte

Dans un robot culinaire, mélanger la farine avec le sucre, le sel et le zeste de citron et mélanger par impulsions.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le beurre et la crème et pulser jusqu'à ce que le mélange ressemble à de petits pois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Crème

Pois

Saupoudrer l'eau glacée sur le mélange et pulser jusqu'à ce qu'il commence à se réunir. Grattez la pâte sur une surface de travail et pétrissez doucement quelques fois. Tapoter la pâte dans un disque plat, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Faire la Tarte

Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en une épaisseur d'environ 1/4 de pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Transférer le tour dans un moule à tarte de 12 pouces avec un fond amovible, en appuyant doucement sur le fond et sur le côté sans l'étirer. Coupez tout excès de pâte et colmatez les fissures avec les restes. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit ferme, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

Faire la Tarte

Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Tapisser la coquille de tarte de papier d'aluminium et remplir de poids à tarte ou de haricots secs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Secs

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Cuire au four pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la coquille de tarte soit prise. Retirez délicatement le papier d'aluminium et les poids et faites cuire la coquille jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 25 minutes de plus.

Matériel que vous utiliserez

Four

Feuille D'aluminium

Transférer sur une grille et laisser refroidir.

Faire la Tarte

Préchauffer le four à 42

Matériel que vous utiliserez

Four

Disposer les figues debout en cercles concentriques dans la coquille de tarte; parsemer de framboises.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Framboise

Figue

Saupoudrer de sucre et arroser du miel. Insérez les feuilles de laurier. Répartir le romarin sur le dessus et cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les fruits aient commencé à libérer leur jus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier