Sud-Ouest

Name: Sud-Ouest
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ancho chili séché et 1 pasilla chili séché, ensemencé, tige et trempé dans de leau chaude pendant au; 2 avocats mûrs, pelés et dénoyautés; 907 Noix de toute sorte (hachées) boeuf fraîchement haché (* voir la note du cuisinier ci-dessous); 1 piment jalapeno, émincé finement, facultatif; 1 pour 1 piment jalapeno frais émincé; 1 chipotle chili à la sauce adobo; 1 tas coriandre fraîche, feuilles finement hachées; 3 girofle ail haché; 1 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 6 pains à hamburger doux de bonne qualité; 1 citron vert, jus de fruits; 1 citron vert, zesté; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/4 tête de chou Napa, émincé (environ; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon émincé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron rouge émincé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge copieux (comme le Zinfindel ou le Cabernet Sauvignon), et plus si nécessaire; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 170 Noix de toute sorte (hachées) Cheddar fort; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré; 1 grand tomate mûre ou 2 tomates Roms, coupées en dés; 2 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 30 moins de minutes, ou 4 cuillères à soupe de poudre de chili moulue de bonne qualité; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Tom Wickham, Portland, OR

Le sud-ouest n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Pour 4,18 per par portion, cette recette couvertures 36% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 6 portions avec 828 calories, 41g de protéines, et 56g de matières grasses chacun. Un mélange de sel, de chou napa, de 2 oignons et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser l'oignon, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes au Maïs Bonbon en dessert. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 68%. Ce score est bon. Essayer Les rouleaux d'œufs du sud-ouest du Chili - profitez de ce restaurant préféré n'importe où. Ces rouleaux d'œufs de style Sud-ouest sont délicieux, Sud-Ouest, et Chien du Sud-Ouest pour des recettes similaires.

Instructions

Pour faire la salade de chou: mélanger tous les ingrédients de la salade ensemble. Réserver au moins 30 minutes pour laisser les saveurs se fondre.

Préparer le gril au charbon de bois pour une cuisson à chaleur directe à feu moyen.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Pour préparer le Rojo au chili: ajouter tous les ingrédients du chili, à l'exception du vin supplémentaire, dans un mélangeur ou un robot culinaire.Réduire soigneusement en purée, en utilisant du vin supplémentaire si nécessaire pour obtenir une sauce épaisse et lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Vin

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Pour préparer les galettes de hamburger: prendre 6 cuillères à soupe de bœuf haché et mélanger avec 6 cuillères à soupe de Chile Rojo. Faites 6 galettes égales formées à la main avec le reste du bœuf haché.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf Haché

Piment

Placez 2 cuillères à soupe du mélange chili au centre de chaque galette. Entourez soigneusement chaque galette autour du mélange de chili pour former une boule. Aplatissez soigneusement chaque boule en une galette épaisse, en gardant le mélange de chili à l'intérieur. Assaisonnez généreusement les galettes de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Piment

Pour faire la crème : écrasez les avocats au robot culinaire ou avec un presse-purée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avocat

Pomme

Crème Mexicaine

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Presse-purée

Ajouter le reste des ingrédients et plier doucement jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Lorsque le gril est chaud, huilez la grille et faites cuire les hamburgers à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient cuits, environ 3 minutes de chaque côté pour une cuisson moyennement rare. Si l'extérieur des galettes commence à brûler, déplacez-les sur un côté plus frais du gril jusqu'à ce que les centres aient eu la chance de cuire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Refroidisseur

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Ajouter une tranche de fromage à chaque galette environ 1 minute avant qu'elles ne soient cuites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Laisser reposer les galettes hors du feu pendant 1 ou 2 minutes après la cuisson, et pendant ce temps faire griller les petits pains sur un côté plus frais du gril.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Refroidisseur

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Pour assembler les hamburgers: étalez chaque fond de pain avec une couche de Crème d'avocat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avocat

Propager

Crème Mexicaine

Rouler

Ajouter environ 1/3 tasse de salade de chou, une galette avec du fromage fondu, puis une cuillère à soupe de ketchup au chili et enfin le dessus du pain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céréales Crispix, écrasées