Steak de jupe avec salade de roquette

Name: Steak de jupe avec salade de roquette
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 120 Noix de toute sorte (hachées) roquette bébé; 2 (hiver) capers, plus 2 tablespoons brine from the jar; 298 Noix de toute sorte (hachées) tomates cerises coupées en deux; 2 ciabatta rolls, cut into cubes (about 5 cups); 12 Noix de toute sorte (hachées) feuilles de basilic frais, hachées; 12 Noix de toute sorte (hachées) feuilles de basilic frais, hachées; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail, haché finement; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre fraîchement moulu; 4 (hiver) huile dolive extra vierge, et plus encore pour arroser; 58 Noix de toute sorte (hachées) radis tranchés; 567 Noix de toute sorte (hachées) Fromage cheddar, râpé, pour la garniture

Le steak de jupe avec salade de roquette prend environ 30 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 35 g de protéines , 25 g de matières grasses et un total de 431 calories . Pour 5,11 $ par portion , cette recette couvre 25 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est pour 4 personnes. 6 personnes ont réalisé cette recette et la referaient. Il peut être dégusté à tout moment, mais il est particulièrement bon pour la Saint-Valentin . Rendez-vous au magasin et procurez-vous des rouleaux ciabatta, des feuilles de basilic, des radis et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat principal. Il vous est présenté par Foodnetwork. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans produits laitiers . Avec un score cuillère de 74% , ce plat est solide. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Salade de steak de jupe grillée et salade de roquette avec vinaigrette Roquefort et Catalina , Salade de steak de jupe grillée au fromage bleu et Salade de steak de jupe marocaine à la chermoula .

Instructions

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter les cubes de pain et cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et légèrement dorés, en les retournant au besoin, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

5 Tranches De Pain Blanc, Coupées En Cubes De 1 Pouce

Ajoutez l'ail et 1/4 cuillère à café de sel et de poivre et faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Orange, Le Zeste

Transférer dans un grand bol; essuyez la poêle.

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajouter les radis, les tomates, le basilic, les câpres et la saumure de câpres dans le bol et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Mozzarella Partiellement écrémé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce)

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

3 Cuillères à Soupe De Moutarde, De Préférence Dijon

1 Oignon Rouge, Petits Dés

1 Poulet Bio Entier, Coupé En 10 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif. Assaisonnez le steak avec du sel et du poivre, ajoutez-le à la poêle et faites-le saisir jusqu'à ce qu'il soit doré au fond, environ 5 minutes. Retourner et saisir jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté, 3 à 5 minutes supplémentaires.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Transférez le steak sur une planche à découper et laissez reposer 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Ajouter la roquette et les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans le bol avec la salade et mélanger pour bien enrober; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Trancher finement le steak à contre-courant et répartir dans les assiettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Poitrines De Poulet Rôties

Poires Asiatiques, Chacune, Lavées

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Servir avec la salade.

Photographie d'Antonis Achilleos

Equipement

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Planche à Découper

Ingrédients

Portion:

120Noix de toute sorte (hachées)

roquette bébé 2(hiver)

capers, plus 2 tablespoons brine from the jar 298Noix de toute sorte (hachées)

tomates cerises coupées en deux 2

ciabatta rolls, cut into cubes (about 5 cups)12Noix de toute sorte (hachées)

feuilles de basilic frais, hachées 12Noix de toute sorte (hachées)

feuilles de basilic frais, hachées 1huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser

ail, haché finement 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre fraîchement moulu 4(hiver)

huile d'olive extra vierge, et plus encore pour arroser 58Noix de toute sorte (hachées)

radis tranchés 567Noix de toute sorte (hachées)

Fromage cheddar, râpé, pour la garniture

Vin recommandé: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Le pinot noir, le merlot et le cabernet sauvignon sont d'excellents choix pour le steak de jupe. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec les rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent gérer un rouge vif, comme le cabernet sauvingnon. Vous pouvez essayer le Pinot Noir Argyle Reserve. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,3 étoiles sur 5 et un prix d'environ 30 dollars la bouteille.

Argyle Réserve Pinot Noir

La vallée de Willamette est surtout connue pour son riche pinot noir et celui-ci est l'un des plus grands et des plus riches jamais créés à Argyle ! Prenez la couleur et le parfum d'une rose de Guinée, ajoutez des arômes fruités de cerise noire et de baie de Marion à des arômes épicés de terre tournée et de cacao noir et vous commencez tout juste à vous rapprocher de la complexité de ce vin. "Mûr et généreux, avec des notes distinctives de violette et de pétale de rose, des saveurs de cerise et d'épices, persistantes avec une texture fine. Il faut du temps pour s'installer. Vingt pour cent du vin sera mis en bouteille sous bouchon à vis. Le vin mis en bouteille sous bouchon à vis a obtenu une note de 92. points. Meilleur de 2007 à 2012. "-Wine Spectator