Steak d'entrecôte Étouffé de Sunny

Name: Steak d'entrecôte Étouffé de Sunny
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de bœuf; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 2 (hiver) 6 côtelettes de porc ou de longe avec os (8 onces chacune); 3 (hiver) persil frais haché; 1 tige romarin frais; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. thym frais haché; 5 brins coupé en quartiers, 1 ); 2 girofle ail haché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. Paprika hongrois; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 680 Noix de toute sorte (hachées) steaks dentrecôte désossés; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré; 2 (hiver) moutarde moulue en pierre

Le steak d'entrecôte étouffé de Sunny nécessite environ 2 heures et 30 minutes du début à la fin. Pour 4,77 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 38g de protéines, 51g de matières grasses, et un total de 622 calories. Cette recette pour 4 personnes. valentin jour sera encore plus spécial avec cette recette. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, primal et cétogène régime. Si vous avez du persil, du sel, du beurre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cela fonctionne bien comme plat principal. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuillère solide de 62%. Des recettes similaires incluent Entrecôte, Entrecôte, et Sandwichs au Steak d'Entrecôte.

Instructions

Pour les steaks: Dans un petit bol, mélanger le paprika, le thym, le sel et quelques grains de poivre noir moulus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Beurre Non Salé, Coupé En 6 Morceaux

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

2 Tasses De Gousses D'ail

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Saupoudrer des deux côtés des steaks et laisser reposer à température ambiante jusqu'à 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Dans une grande poêle à bords droits, ajouter l'huile d'olive à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter les steaks et saisir des deux côtés jusqu'à ce qu'une couleur dorée profonde soit sur le fond, 4 à 5 minutes. Retourner et cuire environ 4 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Retirer dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium.

Matériel que vous utiliserez

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Pour la sauce: À l'aide de ficelle de cuisine, attachez le thym et le romarin ensemble. Dans la même poêle où vous avez saisi les steaks, ajoutez le bouquet d'herbes et le beurre. Baisser le feu à moyen, faire fondre le beurre puis ajouter les oignons. Assaisonner avec une pincée de sel et une mouture ou 2 de poivre noir. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 5 minutes, puis ajouter l'ail. Lorsque l'ail devient parfumé, environ 2 minutes, ajoutez la moutarde moulue sur pierre et le bouillon de bœuf. Remuer pour mélanger puis ajouter la crème épaisse. Goûtez et assaisonnez avec plus de sel, si nécessaire, et augmentez le feu pour laisser mijoter doucement. Une fois que la sauce a épaissi en sauce, baissez le feu et incorporez la crème sure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde Moulue En Pierre

3 Cuillères à Soupe De Beurre Non Salé, Coupé En 6 Morceaux

Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)

Bouillon De Bœuf

Pépites De Caramel Au Beurre Et Pépites De Chocolat Mi-sucré

Cous De Poulet

6 Côtelettes De Porc Ou De Longe Avec Os (8 Onces Chacune)

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

2 Tasses De Gousses D'ail

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Boucher

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Remettre les steaks réservés dans la poêle et porter à ébullition tout en déposant la sauce sur les steaks. Cuire de cette façon jusqu'à la cuisson désirée; cela ne devrait prendre qu'une minute de plus pour une cuisson mi-saignante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de trancher.

Placez les tranches sur une assiette de service et versez la sauce sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement

Equipement

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Ficelle De Boucher

Ingrédients

Portion:

2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de bœuf 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu 2(hiver)

6 côtelettes de porc ou de longe avec os (8 onces chacune)3(hiver)

persil frais haché 1tige

romarin frais 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

thym frais haché 5brins

coupé en quartiers, 1 )2girofle

ail haché 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

Paprika hongrois 2(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon haché 680Noix de toute sorte (hachées)

steaks d'entrecôte désossés 11 livre de courgettes,

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré 2(hiver)

moutarde moulue en pierre

Vin recommandé: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Le Pinot Noir, le Merlot et le Cabernet Sauvignon sont d'excellents choix pour le faux-filet. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. En général, les steaks plus maigres se marient bien avec les rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge audacieux, comme le cabernet sauvignon. Le pinot Noir Raptor Ridge Estate avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 42 dollars par bouteille.

Pinot Noir du Domaine Raptor Ridge

C'est un vin qui n'est ni timide ni timide. Le nez est sortant avec des cerises mûres, de la grenade sucrée et de la prune, avec de douces notes de clou de girofle, de cigare et de musc. La bouche sinueuse est luxuriante de cerises rouges, de prunes italiennes et de Marionberries. Notez les qualités florales agréables de la lavande et des épices brunes comme la muscade, le poivre et la châtaigne. Avec une acidité étonnante et des tanins polis, ce vin se boira bien tout au long de 2017. Dégustez avec un risotto aux champignons sauvages.