Soupe à la Courge et aux Pommes

Name: Soupe à la Courge et aux Pommes
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Noix de toute sorte (hachées) courge de gland moyenne; 0 (peut être ou écrémé) poivre blanc ou noir; 2 (hiver) 2 gousses d'ail, émincées; 794 Noix de toute sorte (hachées) boîtes chacune) bouillon de poulet (4 tasses); 0 (peut être ou écrémé) feuilles de basilic séchées; 1 1 livre de courgettes, noix de muscade moulue; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement moitié-moitié; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 2 1 litre de lait entier, à température ambiante pommes de cuisson acidulées (Granny Smith, Greening ou Haralson), pelées et tranchées; 1 1 livre de courgettes, feuilles de thym séchées; 1 ( aubergines) oignon jaune, tranché

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de soupe, alors essayez la soupe à la courge et aux pommes. Cette recette sans gluten, primale et végétarienne sert 6 personnes et coûte 1,13 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 7g de matières grasses, et un total de 153 calories. Cette recette de Betty Crocker a 3 fans. Un mélange de feuilles de basilic, de feuilles de thym, d'oignon et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Il est parfait pour Automne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 29%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Soupe à la Courge et aux Pommes, Soupe Sucrée À La Courge Et Aux Pommes, et Soupe à la Courge et aux Pommes à la Mijoteuse pour #SundaySupper pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le four à 350°.

Matériel que vous utiliserez

Four

Couper la courge en deux; enlever les graines et les fibres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Graine

Placer la courge, les côtés coupés vers le haut, dans une casserole rectangulaire de 13 x 9 x 2 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Versez de l'eau dans la casserole jusqu'à 1/4 de pouce de profondeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire à découvert environ 40 minutes ou jusqu'à tendreté. Laisser refroidir; retirer la pulpe de la croûte et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Four

Faire fondre le beurre dans une casserole épaisse de 3 pintes à feu moyen. Cuire l'oignon dans le beurre 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre et croustillant. Incorporer les pommes, le thym et le basilic. Cuire 2 minutes en remuant constamment. Incorporer le bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Beurre

Basilic

Bouillon

Oignon

Thym

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Chauffer jusqu'à ébullition; réduire la chaleur à bas. Laisser mijoter à découvert 30 minutes.

Retirer 1 tasse de pommes avec une cuillère à fente; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Placer un tiers du reste du mélange de pommes et de courges dans un mélangeur ou un robot culinaire. Couvrir et mélanger à vitesse moyenne environ 1 minute ou jusqu'à consistance lisse; verser dans un bol. Continuer à mélanger en petites quantités jusqu'à ce que toute la soupe soit réduite en purée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Pomme

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Bol

Remettre le mélange mélangé et 1 tasse de pommes réservées dans la casserole. Incorporer la moitié et la moitié, la muscade, le sel et le poivre; chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre