Soupe aux Lentilles d'Hiver

Name: Soupe aux Lentilles d'Hiver
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lentilles brunes; 794 Noix de toute sorte (hachées) tomates entières, égouttées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles de thym fraîches; 1 tas chou; 2 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 4 poireaux, parties blanches et vert clair uniquement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 2 patates douces, pelées et coupées en dés de 1/2 pouce; 1 Oignon jaune moyen, haché 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Soupe de Lentilles d'hiver est un sans gluten et végétalien recette avec 6 portions. Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 3g de matières grasses, et un total de 205 calories. Pour 89 cents par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel casher, des patates douces, des tomates en conserve et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. Seules quelques personnes ont vraiment aimé cette soupe. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 20 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 89%. Ce score est excellent. Des recettes similaires sont Soupe aux Lentilles Rouges Plus Chaude en Hiver, Soupe Végétarienne aux Lentilles d'Hiver, et Soupe De Lentilles Aux Légumes D'Hiver.

Instructions

Coupez chaque poireau en deux dans le sens de la longueur, puis coupez chaque moitié en demi-lunes de 1/4 pouce d'épaisseur (environ 2 tasses).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau

Placer dans un grand bol d'eau froide et agiter pour enlever tout grain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Égoutter et sécher.

Retirez les tiges du chou frisé. Empilez les feuilles les unes sur les autres et coupez-les en bandes de 1/2 pouce de large; vous aurez besoin de 3 tasses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les poireaux et cuire 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau

Ajouter les tomates et cuire, en les brisant avec une cuillère, pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Ajouter l'eau et porter à ébullition. Incorporer le chou frisé, les patates douces, les lentilles, le thym, le sel, le poivre et le basilic (si utilisé). Laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 30 minutes. Verser dans des bols individuels.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Patate Douce

Lentilles

Poivrer

Basilic

Thym

Eau

Chou

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Saupoudrer de parmesan (si utilisé). Conseil: Les lentilles brunes de base conservent mieux leur forme pendant la cuisson que les lentilles rouges et jaunes plus chères, elles sont donc excellentes pour les soupes. Vous pouvez remplacer les lentilles vertes, qui ont un goût légèrement poivré. Pour congeler: Omettre le parmesan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lentilles

Sauce Tomate Hunt's®

Laissez la soupe refroidir, puis louchez dans de grands sacs refermables, en remplissant chacun à mi-chemin. Conserver jusqu'à 3 mois. Pour réchauffer : Décongeler toute la nuit au réfrigérateur ou décongeler partiellement au micro-ondes. Réchauffer dans une casserole couverte à feu moyen pendant 20 minutes. Verser dans des bols individuels et saupoudrer de parmesan (le cas échéant).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®

Soupe