Semelle Farcie au Safran : Sogliole Ripiene

Name: Semelle Farcie au Safran : Sogliole Ripiene
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Noix de toute sorte (hachées) Fromage feta émietté; 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 1 1/2 à 1 ananas (selon la taille), pelé et coupé en morceaux de 1/2 pouce, rincer et réserver de belles feuilles pour la garniture; 1 branche de céleri; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 2 (hiver) raisins secs dorés, réhydratés à leau chaude et égouttés; 113 Noix de toute sorte (hachées) chair de crabe en morceaux; 4 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 oignon, collé avec 1 clou de girofle; 6 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 2 (hiver) 1 paquet (12 onces) de fromage Brie; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 (peut être ou écrémé) Réglisse jaune et verte; 3 (hiver) beurre non salé, coupé en petits cubes; 907 Noix de toute sorte (hachées) Semelles Douvres, filets, têtes et os réservés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Prosecco ou autre vin mousseux doux; 25 brins de safran espagnol ou italien

Semelle Farcie au Safran : Le Sogliole Ripiene est un sans gluten et pescatarien recette avec 4 portions. Pour 2,88 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 356 calories, 8g de protéines, et 26g de matières grasses. Rendez-vous au magasin et ramassez des raisins secs dorés, du laurier, des carottes et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure. Il vous est apporté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 50%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Semelle Rembourrée, Sole Farcie aux Fruits de Mer, et Semelle Farcie aux Crevettes.

Instructions

Dans une grande casserole, mélanger les têtes et les os de poisson, l'oignon avec le clou de girofle, la carotte, le céleri, le laurier, les grains de poivre, le sel et le vin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Russet, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

Huile D'olive Extra Vierge, 2 Tours De Poêle Plus Un Peu Pour Arroser

20 Fines Tranches De Courgettes

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter 1 litre d'eau et porter à ébullition. Faire bouillir pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit réduit d'un peu moins de la moitié. Filtrer le liquide dans une petite casserole et jeter les solides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Assaisonner les filets de sole de sel et de poivre des deux côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Filets De Sole

Déposer quelques feuilles d'épinards sur 1 côté de chaque filet. Répartissez la chair de crabe uniformément entre les quatre filets et étalez-la sur les épinards. Garnir d'une partie des raisins secs et des pignons de pin et rouler chaque filet. Fixer avec un cure-dent ou une ficelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons De Salade D'oignons Et D'ail, écrasés

Chair De Crabe

1 Paquet (12 Onces) De Fromage Brie

1 Bâton De Cannelle (1-1/2 Pouces)

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Dragées Perles Blanches

Matériel que vous utiliserez

Arôme De Beurre Clair

Dans un mortier et un pilon, mélanger les brins de safran avec le sucre et écraser ensemble pour former une pâte sableuse. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Safran

Réglisse Jaune Et Verte

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Dans une sauteuse de 12 à 14 pouces, chauffer l'huile d'olive à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter les filets de sole farcis et cuire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes. Pendant ce temps, porter le bouillon de poisson à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Sole

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Retirer les fagots de poisson dans une assiette et ajouter le fumet bouillant, en grattant le fond de la sauteuse avec une cuillère en bois pour déloger les morceaux dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter le mélange de safran et le Prosecco et porter à ébullition. Cuire jusqu'à réduction de moitié, puis ajouter le beurre, petit à petit, jusqu'à ce qu'il soit tout absorbé. Remettre les fagots de poisson dans la poêle pour les faire chauffer, puis servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Prosecco

Safran

2 Olives Farcies Au Piment

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Equipement

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Arôme De Beurre Clair

Mortier Et Pilon

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Ingrédients

Portion:

113Noix de toute sorte (hachées)

Fromage feta émietté 1

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu 1

1/2 à 1 ananas (selon la taille), pelé et coupé en morceaux de 1/2 pouce, rincer et réserver de belles feuilles pour la garniture 1

branche de céleri 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 2(hiver)

raisins secs dorés, réhydratés à l'eau chaude et égouttés 113Noix de toute sorte (hachées)

chair de crabe en morceaux 4(hiver)

huile d'olive extra vierge 1

oignon, collé avec 1 clou de girofle 6

pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 2(hiver)

1 paquet (12 onces) de fromage Brie 11 livre de courgettes,

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 1(peut être ou écrémé)

Réglisse jaune et verte 3(hiver)

beurre non salé, coupé en petits cubes 907Noix de toute sorte (hachées)

Semelles Douvres, filets, têtes et os réservés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Prosecco ou autre vin mousseux doux 25

brins de safran espagnol ou italien

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est le Pinot Grigio biologique Ziobaffan. Il a 4,6 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 17 dollars.