Salade printanière à la vinaigrette au cresson

Name: Salade printanière à la vinaigrette au cresson
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 550 Noix de toute sorte (hachées) pomme de terre neuve, lavée; 800 Noix de toute sorte (hachées) jeunes fèves dans la gousse (pour donner environ 200g de haricots décortiqués de 8 oz); 200 Noix de toute sorte (hachées) jeunes asperges fraîches; 400 Noix de toute sorte (hachées) petits pois dans la gousse (pour donner environ 100g de pois décortiqués de 4 oz); 90 Noix de toute sorte (hachées) emballer le prosciutto, coupé en rubans; 125 Noix de toute sorte (hachées) feuilles de salade mélangées; 100 Noix de toute sorte (hachées) fromage pecorino, rasé; 50 Noix de toute sorte (hachées) cresson frais, haché grossièrement; 6 (hiver) huile dolive extra vierge; 2 (hiver) 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 1 pincée pincer le sucre

Si vous souhaitez en ajouter d'autres sans gluten recettes à votre répertoire, salade de printemps avec vinaigrette au cresson pourrait être une recette que vous devriez essayer. Une portion contient 1073 calories, 36g de protéines, et 69g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,96 per par portion. Printemps sera encore plus spécial avec cette recette. Si vous avez de nouvelles pommes de terre, du fromage pecorino, du vinaigre de cidre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 26 personnes ont essayé et aimé cette recette. Il vous est présenté par BBC Good Food. Il fonctionne mieux comme plat principal et se fait en environ 35 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un excellente note cuillerée de 96%. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Salade de Cresson avec Vinaigrette au Citron Vert, Salade De Cresson Avec Vinaigrette À La Tequila Et À La Mandarine, et Salade de Cresson et Mangue avec Vinaigrette au Gingembre.

Instructions

Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Égoutter et couper en deux lorsqu'il est suffisamment frais pour être manipulé; réserver. Blanchir les fèves décortiquées et les asperges dans de l'eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fèves

Asperges

Eau

Égoutter dans un tamis et refroidir sous l'eau froide courante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Égoutter à nouveau, pêcher les asperges, puis décoller les peaux extérieures dures des haricots faire une entaille dans les sommets et sortir les haricots. Blanchir les petits pois décortiqués dans une casserole séparée pendant 1 minute. Mélanger les asperges, les haricots, les pois, les pommes de terre et le prosciutto.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

Asperges

Pomme

Haricot

Poisson

Pois

Mélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormick

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pour la vinaigrette, mettez tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et blitz jusqu'à ce qu'ils soient vraiment lisses et d'un vert vif. Assaisonner de sel et de poivre. Pour servir, mélanger les feuilles de salade avec une cuillerée ou deux de vinaigrette et disposer sur des assiettes. Empilez le mélange de légumes sur le dessus, assaisonnez, puis arrosez le reste de la vinaigrette et dispersez-le avec le pecorino.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Légume

Pecorino

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Equipement

Ingrédients

Portion:

550Noix de toute sorte (hachées)

pomme de terre neuve, lavée 800Noix de toute sorte (hachées)

jeunes fèves dans la gousse (pour donner environ 200g de haricots décortiqués de 8 oz)200Noix de toute sorte (hachées)

jeunes asperges fraîches 400Noix de toute sorte (hachées)

petits pois dans la gousse (pour donner environ 100g de pois décortiqués de 4 oz)90Noix de toute sorte (hachées)

emballer le prosciutto, coupé en rubans 125Noix de toute sorte (hachées)

feuilles de salade mélangées 100Noix de toute sorte (hachées)

fromage pecorino, rasé 50Noix de toute sorte (hachées)

cresson frais, haché grossièrement 6(hiver)

huile d'olive extra vierge 2(hiver)

4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8)1pincée

pincer le sucre

Vin recommandé: Chardonnay, Veltliner De Gruener, Sauvignon Blanc

La salade fonctionne très bien avec le Chardonnay, le Gruener Veltliner et le Sauvignon Blanc. Le Sauvignon Blanc et le Gruner Veltliner ont tous deux des notes herbeuses qui complètent les salades avec suffisamment d'acide pour correspondre aux vinaigrettes acidulées, tandis qu'un Chardonnay peut être un bon choix pour les vinaigrettes crémeuses. Le Chardonnay Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 30 dollars par bouteille.