Salade de Maïs Grillée Mexicaine

Name: Salade de Maïs Grillée Mexicaine
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 5 (hiver) graines de citrouilles, grillées et divisées; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2,5 onces de fromage cotija, émietté (environ; 4 épis de maïs frais, décortiqués; 2 (hiver) coriandre fraîche hachée; 2 gousses dail écrasées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates raisins coupées en deux; 1 1 livre de courgettes, poudre dancho chili moulue; 0 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) piment jalapeño haché; 1 (peut être ou écrémé) sel casher, divisé; 2 (hiver) jus de citron vert frais; 4 (hiver) huile dolive extra vierge, divisée; 1 ( aubergines) oignon, coupé en tranches de 1/2 pouce dépaisseur; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) origan frais haché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement radis émincés; 2 poivrons rouges

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez la salade de maïs grillée mexicaine. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,33 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 4g de protéines, 10g de matières grasses, et un total de 167 calories. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Un mélange de tomates raisins, de coriandre, de fromage cotija et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 48%. Ce score est bon. Essayer Salade de Haricots Noirs et de Maïs - Salade Mexicaine Épicée / Accompagnement, Trempette de Salade de Maïs Mexicaine, et Salade de Maïs Mexicaine pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le gril à haute température.

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Déposer le maïs et l'oignon sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Griller à 4 pouces du feu pendant 15 minutes, en retournant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Feuille D'aluminium

Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur; jeter les graines et les membranes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Graine

Déposer les moitiés de poivron, les côtés de la peau vers le haut, sur une plaque à pâtisserie avec le maïs et l'oignon. Faire griller 13 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que tous les légumes soient carbonisés par endroits, en retournant le maïs et l'oignon de temps en temps (ne retournez pas les poivrons).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Légume

Oignon

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Placez les poivrons dans un sac en papier. Plier pour fermer hermétiquement; laisser reposer 10 minutes. Peler et hacher grossièrement les poivrons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Poivrer

Couper les grains des épis de maïs. Hacher grossièrement l'oignon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs En épi

Oignon

Placer les poivrons, le maïs, l'oignon, l'origan et 1/8 cuillère à café de sel dans un bol moyen; mélanger doucement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Origan

Oignon

Maïs

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger 1/8 cuillère à café de sel, les tomates, les radis, 1 1/2 cuillère à café d'huile et la coriandre dans un bol moyen; mélanger pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Radis

Tomate

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer 2 cuillères à soupe de graines de citrouille dans un mini robot culinaire; traiter jusqu'à ce qu'elles soient finement moulues.

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le reste de 1/4 cuillère à café de sel, les 3 cuillères à soupe d'huile restantes, le jalapeo et les 5 ingrédients suivants (à travers l'ail); traiter jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Sel

Huile De Cuisson

Placer 1/2 tasse de mélange de maïs dans chacun des 8 bols peu profonds et garnir chaque portion d'environ 2 cuillères à soupe de mélange de tomates, d'environ 1 cuillère à soupe de vinaigrette, d'environ 1 1/2 cuillère à soupe de fromage et d'environ 1 cuillère à café de graines de citrouille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Tomate

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Ingrédients

Portion:

5(hiver)

graines de citrouilles, grillées et divisées 1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2,5 onces de fromage cotija, émietté (environ 4

épis de maïs frais, décortiqués 2(hiver)

coriandre fraîche hachée 2

gousses d'ail écrasées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomates raisins coupées en deux 11 livre de courgettes,

poudre d'ancho chili moulue 0(peut être ou écrémé)

cumin moulu 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

piment jalapeño haché 1(peut être ou écrémé)

sel casher, divisé 2(hiver)

jus de citron vert frais 4(hiver)

huile d'olive extra vierge, divisée 1( aubergines)

oignon, coupé en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

origan frais haché 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

radis émincés 2

poivrons rouges

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont mes meilleurs choix pour le mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Vous pouvez essayer Sandhi Sanford et Benedict Pinot Noir. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 65 dollars par bouteille.