Riz Sale

Name: Riz Sale
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) andouille, coupée en boyaux et hachée; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz basmati; 3 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. saucisse de porc non emballée; 1 Oignon jaune moyen, haché Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement foies de poulet coupés en dés; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. thym séché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec et croquant; 3 (hiver) ail haché; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. sel casher, divisé; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement onces de gombo, tranchées (environ; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile darachide, et plus si nécessaire; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. poivron rouge écrasé séché; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon jaune haché

La recette du riz sale pourrait satisfaire votre envie créole en environ 45 minutes. Pour 1,57 per par portion, vous obtenez un plat d'accompagnement qui sert 12. Une portion de ce plat contient environ 12g de protéines, 13g de matières grasses, et un total de 324 calories. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez de l'andouille, du poivre, du bouillon de poulet et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. Avec une cuillerée score de 32%, ce plat est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Riz Sale, Riz Sale, et Riz Sale.

Instructions

Mélanger le gombo et 1/2 cuillère à café de sel dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gombo

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer l'huile dans une marmite allant au four de 6 pintes à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter la saucisse et cuire 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Transférer la saucisse dans un bol avec le gombo à l'aide d'une cuillère à fente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Gombo

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Ajouter les foies dans la poêle, en ajoutant plus d'huile si la poêle est sèche, et cuire 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes et bien cuits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les foies au mélange de gombo et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gombo

Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle, en ajoutant plus d'huile si la poêle est sèche, et cuire, en remuant de temps en temps, 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Incorporer les 1 1/2 cuillères à café restantes de sel casher, le riz et les 4 ingrédients suivants. Cuire, en remuant constamment, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le riz et l'ail soient parfumés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Casher

Ail

Riz

Ajouter le vin en remuant pour détacher les morceaux dorés du fond de la casserole. Incorporer le bouillon. Porter à ébullition, retirer du feu et incorporer le mélange de gombo réservé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Gombo

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Couvrir et cuire au four à 375 pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

454Noix de toute sorte (hachées)

andouille, coupée en boyaux et hachée 5916 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz basmati 3

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

saucisse de porc non emballée 1Oignon jaune moyen, haché

Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

foies de poulet coupés en dés 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

thym séché 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec et croquant 3(hiver)

ail haché 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

sel casher, divisé 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

onces de gombo, tranchées (environ 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile d'arachide, et plus si nécessaire 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

poivron rouge écrasé séché 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon jaune haché

Vin recommandé: Albarino, Vin Rosé, Sauvignon Blanc

L'Albarino, le vin rosé et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour le Cajun. Ces vins à faible tanin et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de faire brûler davantage votre bouche. Un vin que vous pourriez essayer est La Marea Kristy Vineyard Albarino. Il a 4,2 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 28 dollars.