Rasam, Soupe à la Tomate Indienne

Name: Rasam, Soupe à la Tomate Indienne
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 1 pincée Pincée dasafoetida; 2 (peut être ou écrémé) graines de moutarde noire; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Coriandre, pour la garniture; 2 (peut être ou écrémé) graines de coriandre moulues; 1 1 livre de courgettes, 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 8 feuilles de curry; 4 girofle ail haché; 1 chili vert, comme un serrano, tranché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sucre brun foncé ou brut, facultatif; 1 1 livre de courgettes, paprika doux; 3 (hiver) ghee ou huile végétale

Rasam, Soupe de tomates Indienne est un sans gluten et végétalien soupe. Une portion de ce plat contient environ 1g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 126 calories. Cette recette sert 4 et coûte 60 cents par portion. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 40 minutes. C'est un prix très raisonnable recette pour les amateurs de cuisine indienne. Rendez-vous au magasin et ramassez du paprika, des graines de moutarde, des graines de cumin et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Ce sera un succès à votre Automne événement. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Avec une cuillerée score de 57%, ce plat est solide. Des recettes similaires sont Milagu Rasam - Rasam au poivre / Rasam Rapide du Sud de l'Inde, rasam à la tomate, comment faire du rasam à la tomate | rasam à la tomate facile, et Comment faire du Horsegram rasam / Kollu Rasam / Kulith Rasam.

Instructions

Faites chauffer votre pot à soupe à feu moyen-élevé. Séparez vos épices en trois groupes qui peuvent être ajoutés facilement au pot: les graines de moutarde, les épices "humides" (les feuilles de curry, le chili et l'ail) et les épices sèches (en réservant une cuillère à café de l'amchoor pour plus tard).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Moutarde

Feuilles De Curry

Amchour

Ail

épices

Piment

Soupe

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le ghee ou l'huile et laisser chauffer jusqu'à ce qu'il scintille et qu'une graine de cumin se fissure instantanément. Ajoutez ensuite les graines de moutarde et attendez qu'elles éclatent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Moutarde

Graines De Cumin

Ghee

Huile De Cuisson

Mélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormick

Lorsque les graines de moutarde éclatent partout, ajoutez les épices humides et remuez pour enrober d'huile. Quelques secondes plus tard, ajoutez les épices sèches et remuez pour enrober à nouveau. Lorsque la casserole est intensément aromatique, ajoutez les tomates. Il est important de le faire rapidement, afin que les épices soient simplement grillées, mais ne commencent pas à brûler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Moutarde

Tomate

épices

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Porter la soupe à ébullition, puis réduire à mijoter modérément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Laissez cuire environ 20 à 30 minutes, en dégustant souvent pour ajouter de l'assaisonnement, du sucre nécessaire (ce qui peut faire une énorme différence dans les plats à base de tomates) et de l'eau supplémentaire (j'ai ajouté environ 2 tasses vers la fin du frémissement). Le bouillon doit être assez fin mais toujours savoureux. Après 20 à 30 minutes, les épices auraient dû bien se marier. Peu de temps avant de servir, incorporer le reste de l'amchoor.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Amchour

épices

Tomate

Bouillon

Sucre

Eau

Garnir de coriandre et servir comme apéritif ou comme bouillon de trempette pour les beignets.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Bouillon

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

1pincée

Pincée d'asafoetida 2(peut être ou écrémé)

graines de moutarde noire 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Coriandre, pour la garniture 2(peut être ou écrémé)

graines de coriandre moulues 11 livre de courgettes,

3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 8

feuilles de curry 4girofle

ail haché 1

chili vert, comme un serrano, tranché 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

sucre brun foncé ou brut, facultatif 11 livre de courgettes,

paprika doux 3(hiver)

ghee ou huile végétale

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asiatique au menu ? Essayez de l'accompagner de Chenin Blanc, de Gewurztraminer et de Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Chenin Blanc LangeTwins Prince Vineyard avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 21 dollars par bouteille.