Ragoût de Champignons au Spaetzle

Name: Ragoût de Champignons au Spaetzle
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 283 Noix de toute sorte (hachées) champignons de paris coupés en deux; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 2 Oignon jaune moyen, haché champignons cremini tranchés (1/2 po) (environ 14 onces); 11 Noix de toute sorte (hachées) 1/3 tasse de cèpes séchés (environ; 2 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 4,5 onces de farine tout usage (environ; 2 (hiver) farine tout usage; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil plat frais haché, divisé; 2 gousses dail émincées; 3 (hiver) 1% de lait faible en gras; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement graines de livèche en poudre; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de légumes bio; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau bouillante; 2 Oignon jaune moyen, haché Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Le ragoût de champignons au Spaetzle pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 300 calories, 14g de protéines, et 7g de matières grasses. Pour 2,91 per par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Ce sera un succès à votre Automne événement. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'eau, de l'huile de canolan, des champignons cremini et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 73%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Ragoût d'Asperges et de Champignons, Ragoût de champignons de 'Compote, et ragoût de champignons et pois chiches.

Instructions

Peser ou verser légèrement 5 onces de farine dans une tasse à mesurer sèche et niveler avec un couteau. Tamiser ensemble la farine et 1/4 cuillère à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Couteau

Mélanger le lait et les œufs dans un bol moyen; remuer avec un fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter le mélange de farine au mélange d'œufs, en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Oeuf

Laisser reposer 10 minutes.

Porter 2 litres d'eau à ébullition dans une grande casserole. Tenir une passoire avec de grands trous (environ 1/4 de pouce de diamètre) sur de l'eau bouillante; verser environ 1/2 tasse de pâte dans une passoire. Pressez la pâte à travers les trous avec une spatule en caoutchouc (des gouttelettes formeront du spaetzle); mettez la passoire de côté. Cuire 3 minutes ou jusqu'à cuisson complète (le spaetzle remontera à la surface).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Poêle à Sauce

Spatule

Retirer avec une écumoire; égoutter dans une passoire (le spaetzle collera à une serviette en papier). Répétez la procédure avec le reste de la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Tamis

Mélanger les cèpes et 1/2 tasse d'eau bouillante dans un petit bol; couvrir et laisser reposer 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Égoutter le mélange de champignons dans une passoire sur un bol, en réservant 1/4 tasse de liquide. Rincer et hacher les champignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Bol

Chauffer l'huile dans une marmite à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle; faire sauter 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les cèpes réservés, les champignons cremini et les champignons boutons à la poêle; faire sauter 15 minutes ou jusqu'à ce que l'humidité s'évapore presque. Incorporer 2 cuillères à soupe de farine et de paprika.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Champignons De Paris Blancs

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le vin dans la casserole; cuire 1 minute ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Incorporer le liquide réservé aux champignons et le bouillon; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Bouillon