Purée de Courge d'Hiver aux Épices Indiennes

Name: Purée de Courge d'Hiver aux Épices Indiennes
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 2 (hiver) graines de moutarde noire; 4 kilogramme courge butternut ou renoncule, coupée en deux dans le sens de la longueur et épépinée; 0 (peut être ou écrémé) poivron rouge concassé; 2 gousses dail émincées; 1 1 livre de courgettes, coriandre moulue; 1 ( aubergines) oignon, haché finement; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 1 1 livre de courgettes, curcuma; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile végétale, et plus encore pour arroser; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La recette Purée de Courge d'hiver aux épices indiennes est prête en environ 1 heure et 20 minutes et est certainement un excellent sans gluten, entier 30, et végétalien option pour les amateurs de cuisine indienne. Ce plat d'accompagnement a 254 calories, 5g de protéines, et 11g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 personnes. Pour 1,2 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce sera un succès à votre Hiver événement. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange d'oignon, d'huile végétale, de poivre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 79%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Ragoût de Courge d'Hiver et de Poulet aux Épices Indiennes, Courge Musquée Rôtie Aux Épices Indiennes, Yogourt Et Graines, et Gratin de Courge d'Hiver Indienne.

Instructions

Préchauffer le four à 40

Matériel que vous utiliserez

Four

Sur 2 grandes plaques à pâtisserie cerclées, arroser d'huile les côtés coupés de la courge et assaisonner de sel et de poivre. Retournez les moitiés de courge coupées vers le bas et faites-les rôtir pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Courge

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pendant ce temps, dans une grande casserole, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les graines de moutarde et cuire à feu modérément élevé, en secouant la casserole, jusqu'à ce qu'elles éclatent, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Moutarde

Mélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormick

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Transférer les graines dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graine

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les 1/3 de tasse d'huile restante dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter l'ail et l'oignon et cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter la coriandre, le curcuma et le poivron rouge écrasé et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Coriandre

Curcuma

Retirer du feu.

À l'aide d'une grande cuillère, grattez la chair de courge des peaux dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter l'eau et cuire à feu modérément élevé, en remuant et en écrasant légèrement la courge, jusqu'à ce qu'elle soit mélangée et chauffée. Assaisonner la courge de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Courge

Eau

Transférer dans un bol, garnir des graines de moutarde grillées et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Moutarde

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Four

Plaque à Pâtisserie

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Bol

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

graines de moutarde noire 4kilogramme

courge butternut ou renoncule, coupée en deux dans le sens de la longueur et épépinée 0(peut être ou écrémé)

poivron rouge concassé 2

gousses d'ail émincées 11 livre de courgettes,

coriandre moulue 1( aubergines)

oignon, haché finement 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre fraîchement moulu 11 livre de courgettes,

curcuma 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile végétale, et plus encore pour arroser 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatique peut être associé au Chenin Blanc, au Gewurztraminer et au Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Vous pouvez essayer Baron Herzog Chenin Blanc (OU Casher). Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,1 étoiles sur 5 et un prix d'environ 12 dollars par bouteille.