Poulet Au Beurre Doré au Champagne

Name: Poulet Au Beurre Doré au Champagne
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 12 carottes avec dessus; 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 1 (peut être ou écrémé) poivre noir fraîchement moulu, divisé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) grains de poivre noir; 794 Noix de toute sorte (hachées) cuisses de poulet avec os, pelées (environ; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 pincées de clou de girofle moulu; 3 (hiver) 2 olives farcies au piment; 454 Noix de toute sorte (hachées) champignons de paris coupés en deux; 2 (hiver) huile de canola, divisée; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Champagne; 680 Noix de toute sorte (hachées) pilons de poulet avec os, écorchés (environ; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet sans sel ajouté (comme le Swanson); 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 1 livre de courgettes, farine tout usage; 1 tas persil plat frais; 2 (hiver) persil plat frais haché; 2 (peut être ou écrémé) thym frais haché; 1 (peut être ou écrémé) sel casher, divisé; 454 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre à peau rouge, coupées en quartiers; 4 échalotes coupées en deux; 2 tranches bacon coupé au centre; 3 brins de thym

Le poulet au beurre doré au champagne pourrait être juste le Indien recette que vous recherchez. Une portion contient 711 calories, 40g de protéines, et 42g de matières grasses. Pour 3,14 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 6. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 45 minutes. Si vous avez de la farine, du brandy, du poivre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 63%. Ce score est plutôt bon. Essayer Poulet Sauté au Beurre Doré à la Sauge, Poulet Rôti à la Sauge Au Beurre Doré, et Poulet au beurre doré citron-ail-sauge pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 30

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire le bacon dans une grande marmite à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant; retirer le bacon de la poêle en réservant les gouttes dans la poêle. Réserver le bacon pour un autre usage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Poêle

Placer 2/3 tasse de farine dans un plat peu profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Saupoudrer uniformément le poulet avec 3/4 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Draguer légèrement le poulet dans la farine; secouer l'excès de farine. Augmenter la chaleur à moyenne-élevée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Poivrer

Farine Tout Usage

Secouer

Sel

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile aux gouttes dans la casserole; tourbillonner pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la moitié du poulet dans la poêle; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Retourner le poulet; cuire 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer de la casserole. Répétez la procédure avec 1 cuillère à soupe d'huile restante et le poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les pommes de terre à la poêle; cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les champignons; saupoudrer de 1/4 cuillère à café de sel. Cuire 3 minutes en remuant de temps en temps. Incorporer l'eau-de-vie. Cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore presque (environ 30 secondes), en remuant de temps en temps. Remettre le poulet dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Poulet Entier

2 Pincées De Clou De Girofle Moulu

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les échalotes et le bouillon; porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Placer les grains de poivre et les 3 ingrédients suivants (à travers le persil) sur une double couche d'étamine. Rassemblez les bords; attachez-les avec de la ficelle de boucher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre

Persil

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

étamine

Ajouter le paquet à la casserole.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire au four, à découvert, à 300 pendant 15 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Coupez le dessus des carottes à 1 pouce; frottez les carottes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Carottes

Carotte

Ajouter les carottes dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire encore 45 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit cuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer le poulet et les légumes de la poêle; garder au chaud. Jeter le paquet d'herbes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer la casserole à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le vin dans la casserole; porter à ébullition, en grattant la casserole pour desserrer les morceaux dorés. Cuire jusqu'à ce que le mélange réduise à 2/3 tasse (environ 11 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Cuire le beurre 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, en secouant la poêle de temps en temps. Incorporer 1 cuillère à café de farine; cuire 1 minute en remuant constamment avec un fouet. Ajouter graduellement le mélange de beurre au mélange de vin réduit, en remuant constamment avec un fouet. Cuire 1 minute ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaisse. Incorporer le reste de 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Poivrer

Farine Tout Usage

Sel

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Poêle

Servir avec du poulet et des légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Poulet Entier

Garnir de persil frais haché et de thym.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil Frais

Thym

Equipement

Ingrédients

Portion:

carottes avec dessus 1

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)1(peut être ou écrémé)

poivre noir fraîchement moulu, divisé 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

grains de poivre noir 794Noix de toute sorte (hachées)

cuisses de poulet avec os, pelées (environ 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 pincées de clou de girofle moulu 3(hiver)

2 olives farcies au piment 454Noix de toute sorte (hachées)

champignons de paris coupés en deux 2(hiver)

huile de canola, divisée 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Champagne 680Noix de toute sorte (hachées)

pilons de poulet avec os, écorchés (environ 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet sans sel ajouté (comme le Swanson)1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 11 livre de courgettes,

farine tout usage 1tas

persil plat frais 2(hiver)

persil plat frais haché 2(peut être ou écrémé)

thym frais haché 1(peut être ou écrémé)

sel casher, divisé 454Noix de toute sorte (hachées)

pommes de terre à peau rouge, coupées en quartiers 4

échalotes coupées en deux 2tranches

bacon coupé au centre 3

brins de thym

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatique peut être associé au Chenin Blanc, au Gewurztraminer et au Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le David & Nadia Chenin Blanc avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 36 dollars par bouteille.