Porc Thaï et Nouilles

Name: Porc Thaï et Nouilles
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Thaïlandais, Asiatique
Ingredients: 3 (hiver) sauce de poisson; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche (feuilles et tiges); 2 girofle ail, écrasé; 2 tranches gingembre pelé; 113 Noix de toute sorte (hachées) haricots verts, fendus dans le sens de la longueur et coupés en morceaux; 1 Zeste finement râpé et jus de citron vert; 2 (hiver) sucre brun clair emballé; 4 (hiver) 1 petit piment jalapeno rouge ou vert; 454 Noix de toute sorte (hachées) côtelettes de porc désossées fines, parées de graisse; 3 piments jalapeno rouges, épépinés et hachés grossièrement; 227 Noix de toute sorte (hachées) nouilles de riz thaïes larges; 2 échalotes, hachées grossièrement

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le porc et les nouilles thaïlandaises. Une portion contient 599 calories, 29g de protéines, et 23g de matières grasses. Cette recette sans produits laitiers sert 4 personnes et coûte 2,92 per par portion. Cette recette est appréciée par 14 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du sucre brun, des poivrons jalapeno, des haricots et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le jus de citron vert, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cranberry - Slushee au Jus d'Orange en dessert. Cette recette est typique de la cuisine asiatique. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 73%. Ce score est solide. Essayer Porc Thaï et Nouilles, Nouilles Thaïlandaises aux Arachides et au Porc, et Nouilles Cellophane au Porc et Basilic Thaï pour des recettes similaires.

Instructions

Placez le porc au congélateur environ 10 minutes pour le couper plus facilement. Faire tremper les nouilles dans de l'eau très chaude jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes; égoutter. Coupez les nouilles avec des ciseaux en longueurs plus courtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Edamame Décortiqués

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

Ciseaux De Cuisine

Couper le porc congelé en croix en lanières de 1/4 de pouce de large.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Réduire en purée la coriandre, le zeste et le jus de citron vert, le gingembre, l'ail, les jalapenos, les échalotes, la sauce de poisson, la cassonade et 1 cuillère à soupe d'eau dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse, en grattant le robot au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix De Muscade Supplémentaire, Facultatif

Sauce De Poisson

12 Piments Jalapeno (environ 3 Pouces Chacun)

2 Cuillères à Soupe D'huile D'arachide Grillée Ou D'huile Végétale

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

échalote, Râpée Ou Hachée

1 Orange, Le Zeste

Mélange De Salade De Chou Tricolore

Tequila De Bonne Qualité (recommandé : 100 % D'agave)

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide dans une grande poêle à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petit Piment Jalapeno Rouge Ou Vert

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter la moitié du mélange de coriandre et faire sauter 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

Ajouter le porc et faire sauter jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Transférer le porc avec une cuillère à fente dans une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Ajouter la 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide restante dans la poêle; ajouter les haricots verts et faire sauter jusqu'à tendreté, 4 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts

1 Petit Piment Jalapeno Rouge Ou Vert

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter les nouilles, le porc et 2 cuillères à soupe du reste du mélange de coriandre. Cuire, en remuant avec une pince, jusqu'à ce qu'il soit bien chauffé, environ 2 minutes. Incorporer le reste du mélange de coriandre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

1/2 Tasse De Pois Edamame Décortiqués

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Photographie de Antonis Achilleos

Equipement

Ciseaux De Cuisine

(comme Marie Biscuits)

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Ingrédients

Portion:

3(hiver)

sauce de poisson 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre fraîche (feuilles et tiges)2girofle

ail, écrasé 2tranches

gingembre pelé 113Noix de toute sorte (hachées)

haricots verts, fendus dans le sens de la longueur et coupés en morceaux 1

Zeste finement râpé et jus de citron vert 2(hiver)

sucre brun clair emballé 4(hiver)

1 petit piment jalapeno rouge ou vert 454Noix de toute sorte (hachées)

côtelettes de porc désossées fines, parées de graisse 3

piments jalapeno rouges, épépinés et hachés grossièrement 227Noix de toute sorte (hachées)

nouilles de riz thaïes larges 2

échalotes, hachées grossièrement

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Thaï peut être associé au Chenin Blanc, au Gewurztraminer et au Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Un vin que vous pourriez essayer est Botanica Wines Mary Delany Chenin Blanc. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 32 dollars.

Botanica Vins Mary Delany Chenin Blanc

Complexe et élégant, avec des couches d'arômes purs et concentrés de poires, d'agrumes et de fruits à noyau, une acidité appétissante et un noyau acidulé et minéral.