Pommes de Champignons Anna

Name: Pommes de Champignons Anna
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Noix de toute sorte (hachées) champignons cremini, hachés finement; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 3 (hiver) thym frais finement haché; 3 girofle ail, haché finement; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Duxelle aux Champignons; 3 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 4 grand pommes de terre, pelées et tranchées finement sur une mandoline; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 2 échalotes, hachées finement; 2 bâton beurre non salé, clarifié

Pommes de Champignons Annan est un sans gluten et végétarien recette avec 8 portions. Pour 1,69 $par portion, cette recette couvertures 19% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 28g de matières grasses, et un total de 369 calories. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Un mélange de champignons cremini, de pommes de terre, d'échalotes et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si délicieuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 46%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Pommes Anna (Pommes de Terre Anna), Les Pommes Anna, et Petites Pommes Anna (Piles de Pommes de Terre Festonnées au Beurre).

Instructions

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit presque fumée, ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et secs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fines Rondelles De Poivron Rouge

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter les échalotes et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote, Râpée Ou Hachée

1 Orange, Le Zeste

Ajouter le vin et cuire jusqu'à réduction.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Ajouter le thym et assaisonner de sel et de poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

2 Tasses De Gousses D'ail

Pour les pommes de terre: Préchauffer le four à 400 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Versez 2 cuillères à soupe de beurre clarifié dans une poêle en fer et faites chauffer à feu vif. Disposer les tranches de pommes de terre dans la poêle en cercles concentriques, en chevauchant les tranches, arroser chaque couche de beurre, assaisonner de sel et de poivre et étaler une partie de la duxelle aux champignons sur toute la surface. Répétez pour faire 4 à 5 couches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre Clarifié

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Fines Rondelles De Poivron Rouge

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

2 Olives Farcies Au Piment

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Faites chauffer la poêle sur le dessus de la cuisinière jusqu'à ce que le beurre bouillonne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

Matériel que vous utiliserez

Poivrons Rouges Doux (recherchez Des Poivrons Des Champs De Forme Rectangulaire Plutôt Que Des Petits Poivrons Ronds)

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Transférer la casserole au four et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres, 20 à 25 minutes. Pressez les pommes de terre avec un couvercle pendant la cuisson une ou deux fois pour les garder à plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières