Poisson-Chat Classique

Name: Poisson-Chat Classique
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 tranches tranches de bacon fumé au bois de pommier; 1 1 livre de courgettes, saucisse de porc non emballée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 olives farcies au piment; 1 Oignon jaune moyen, haché huile darachide ou de canola; 1 grand œuf, légèrement battu; 454 Noix de toute sorte (hachées) filets de silure élevés à la ferme; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 4,5 onces de farine tout usage (environ; 2 (hiver) farine; 1 1 livre de courgettes, ail frais émincé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts tranchés; 1 (peut être ou écrémé) sel casher, divisé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2% de lait réduit en matières grasses; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet sans gras et à faible teneur en sodium; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement babeurre non gras; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon finement haché; 454 Noix de toute sorte (hachées) 18 crevettes moyennes, pelées et déveinées (environ; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement semoule de maïs jaune ordinaire

Catfish Classique pourrait être juste le plat principal que vous recherchez. Pour 3,72 per par portion, cette recette couvre 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 38g de protéines, 33g de matières grasses, et un total de 645 calories. Cette recette sert 6 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'huile de canolan, de la farine, du babeurre non gras et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'œuf, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Tomates au Chocolat et Ganache Mystérieuse de Rose Levy Beranbaum en dessert. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 53%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Poisson-Chat Classique, Soupe De Poisson-Chat, et Poisson-chat Masala.

Instructions

Préchauffer le four à 25

Matériel que vous utiliserez

Four

Placez 1 tasse de farine dans un plat ou un bol peu profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger la semoule de maïs, 2 cuillères à soupe de farine et le poivre dans un deuxième plat peu profond, en remuant bien avec un fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule

Poivrer

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Mélanger le babeurre et l'œuf dans un troisième bol ou plat peu profond, en remuant bien avec un fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Chauffer l'huile à 385 dans une marmite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Saupoudrer les deux côtés des filets avec 1/2 cuillère à café de sel. Draguer 2 filets dans la farine. Tremper dans le mélange de babeurre et draguer dans le mélange de semoule de maïs. Faites frire les filets panés pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le poisson s'écaille facilement lorsqu'il est testé à la fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Semoule

Farine Tout Usage

Poisson

Sel

Plonger

Placer les filets frits sur une grille dans une poêle à gelée et les garder au chaud dans un four à 250. Répétez la procédure avec les filets restants, la farine, le mélange de babeurre et le mélange de semoule de maïs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Semoule

Farine Tout Usage

Gelée

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Four

Poêle

Cuire le bacon dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer le bacon de la poêle; émietter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le beurre aux gouttes dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les crevettes; faire sauter de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Retirer les crevettes de la poêle; garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon dans la poêle; faire sauter 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail; faire sauter 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de farine; cuire 1 minute en remuant constamment. Incorporer le lait, le bouillon et 1/4 cuillère à café de sel; porter à ébullition. Cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement épaisses, en remuant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Farine Tout Usage

Lait

Sel

Placer 1 filet de poisson-chat dans chacune des 6 assiettes; garnir chaque portion d'environ 1/3 tasse de sauce, 3 crevettes, 2 cuillères à café d'oignons verts et du bacon émietté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Poisson-chat

De Vrais Morceaux De Bacon

Oignons Verts

Crevette

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Servir immédiatement.

Equipement

Ingrédients

Portion:

2tranches

tranches de bacon fumé au bois de pommier 11 livre de courgettes,

saucisse de porc non emballée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 olives farcies au piment 1Oignon jaune moyen, haché

huile d'arachide ou de canola 1grand

œuf, légèrement battu 454Noix de toute sorte (hachées)

filets de silure élevés à la ferme 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

4,5 onces de farine tout usage (environ 2(hiver)

farine 11 livre de courgettes,

ail frais émincé 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts tranchés 1(peut être ou écrémé)

sel casher, divisé 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2% de lait réduit en matières grasses 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet sans gras et à faible teneur en sodium 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

babeurre non gras 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon finement haché 454Noix de toute sorte (hachées)

18 crevettes moyennes, pelées et déveinées (environ 2966 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

semoule de maïs jaune ordinaire

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson-chat peut être associé au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer Caposaldo Pinot Grigio. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 10 dollars par bouteille.