Pavé de Pêche à la Rhubarbe

Name: Pavé de Pêche à la Rhubarbe
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 269 Noix de toute sorte (hachées) farine tout usage, environ 2 tasses; 2 (hiver) fécule; 43 Noix de toute sorte (hachées) eau glacée, environ 3 cuillères à soupe; 1 1 livre de courgettes, sel casher, plus 1/4 cuillère à café; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus de citron vert fraîchement pressé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) zeste de citron vert fraîchement râpé; 454 Noix de toute sorte (hachées) pêches tranchées, pelées et coupées en morceaux de 1/2 à 1 pouce; 454 Noix de toute sorte (hachées) rhubarbe, coupée en morceaux de 1/2 pouce; 28 Noix de toute sorte (hachées) sucre, environ 2 cuillères à soupe, plus 1 tasse de sucre; 128 Noix de toute sorte (hachées) beurre non salé, réfrigéré et coupé en petits morceaux, plus extra pour le plat; 43 Noix de toute sorte (hachées) saindoux, réfrigéré et coupé en petits morceaux

Besoin d'un dessert végétarien? Le cordonnier à la pêche à la rhubarbe pourrait être une excellente recette à essayer. Une portion contient 293 calories, 5g de protéines, et 14g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes. Pour 87 cents par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du saindoux, de la fécule de maïs, de l'eau glacée et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. C'est un coûteux recette pour les amateurs de cuisine du Sud. Ce sera un succès à votre Fête des Mères événement. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire plutôt mauvais de 28%. Essayer Pavé de Pêche à la Rhubarbe, Jiffy Peach Cobbler – Un cordonnier que vous pouvez faire à tout moment, avec des pêches fraîches ou achetées en magasin, et Cordonnier de Pêche à l'Ancienne (A.K.A. Puzzle de Pêche) pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placez un morceau de papier d'aluminium sur la grille inférieure pour attraper les gouttes. Beurrer un plat allant au four en verre de 9 sur 9 pouces et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plaque De Cuisson En Verre

Feuille D'aluminium

Placer la farine, 1 once de sucre, le zeste de citron vert et 1 cuillère à café de sel dans le bol d'un robot culinaire et pulser 3 à 4 fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron Vert

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Ajouter le beurre et le saindoux et pulser jusqu'à ce que le mélange devienne friable.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Saindoux

Saupoudrer ou vaporiser le mélange avec de l'eau glacée un peu à la fois et traiter jusqu'à ce que la pâte tienne ensemble lorsqu'elle est pressée d'un poing.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pâte

Placer la pâte dans un sac supérieur zippé de 1 gallon et former un disque.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Placez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, pendant que vous préparez la garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Dans un bol à mélanger moyen, fouetter ensemble 1 tasse de sucre, la fécule de maïs et 1/4 cuillère à café de sel. Incorporer la rhubarbe, les pêches et le jus de citron vert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Jus De Citron Vert

Pêche

Rhubarbe

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Fouetter

Retirez 1/3 de la pâte du sac, pincez-la en morceaux et répartissez-la uniformément dans le fond du plat préparé. Avec le reste de la pâte encore dans le sac, étalez-la sur une feuille suffisamment grande pour couvrir le dessus du plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Versez le mélange de fruits dans le plat et recouvrez de la pâte qui a été retirée du sac, en pressant la pâte dans les coins du plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Fruits

Cuire au four, à découvert, pendant 60 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite et commence à devenir dorée. * Si vous utilisez des fruits congelés, augmentez le temps de cuisson à 90 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Fruits

Matériel que vous utiliserez

Four

Changer le réglage du four pour griller et continuer à cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du four et laisser reposer 15 à 30 minutes avant de servir.

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Four

Plaque De Cuisson En Verre

Ingrédients

Portion:

269Noix de toute sorte (hachées)

farine tout usage, environ 2 tasses 2(hiver)

fécule 43Noix de toute sorte (hachées)

eau glacée, environ 3 cuillères à soupe 11 livre de courgettes,

sel casher, plus 1/4 cuillère à café 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

jus de citron vert fraîchement pressé 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

zeste de citron vert fraîchement râpé 454Noix de toute sorte (hachées)

pêches tranchées, pelées et coupées en morceaux de 1/2 à 1 pouce 454Noix de toute sorte (hachées)

rhubarbe, coupée en morceaux de 1/2 pouce 28Noix de toute sorte (hachées)

sucre, environ 2 cuillères à soupe, plus 1 tasse de sucre 128Noix de toute sorte (hachées)

beurre non salé, réfrigéré et coupé en petits morceaux, plus extra pour le plat 43Noix de toute sorte (hachées)

saindoux, réfrigéré et coupé en petits morceaux

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont d'excellents choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Riesling Sec Cuvée Classique du Domaine Leseurre avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.