P. R. Pernil

Name: P. R. Pernil
Prep time: 13 h 25 min
Cook time: 13 h 25 min
Total time: 13 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, Sauce tomate Hunt's® - sans sel ajouté; 1 1 livre de courgettes, 1 jalapeno frais entier; 10 gousses dail émincées; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 3 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus dorange, divisé; 1 1 livre de courgettes, origan séché; 1 (peut être ou écrémé) poivre noir fraîchement concassé; 2 (peut être ou écrémé) sel, divisé; 4 kilogramme épaule de porc désossée coupée en pique-nique; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée De leau, au besoin; 2 (peut être ou écrémé) vinaigre blanc

P. R. Pernil pourrait être juste le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 8 portions avec 1834 calories, 73g de protéines, et 37g de matières grasses chacun. Pour 4,42 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork a 15 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez du cumin moulu, de l'huile d'olive, des gousses d'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétalien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 63%. Ce score est solide. Essayer P. R. Pernil, Jean-Baptiste, et Porc Rôti à l'Ail (Pernil) pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Dans un grand bol, mélanger 1/4 tasse de jus d'orange avec le vinaigre, l'huile d'olive, l'ail, le poivre de Cayenne, l'origan, le cumin, la poudre de piment ancho, le poivre noir et 1 cuillère à café de sel pour former une pâte. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne

Poivre Noir

Jus D'orange

Huile D'olive

Origan

Vinaigre

Ail

¼ Cuillère à Café D'origan

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Lavez l'épaule de porc et séchez la viande avec une serviette en papier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épaule De Porc

Viande

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Mettez l'épaule, côté gras vers le haut, sur une planche à découper. En laissant la graisse en une seule pièce et attachée à 1 extrémité, utilisez un couteau pour enlever la couche de graisse de l'épaule, en l'ouvrant comme un livre pour révéler la viande. Ensuite, utilisez le couteau pour percer des trous de 1 pouce de profondeur dans la viande de tous les côtés. Frottez la pâte d'épices autour de l'épaule, en la travaillant dans les perforations. Remettez la graisse dans sa position d'origine. Marquer la graisse avec des coupes diagonales et saupoudrer le sel restant sur les deux côtés de la graisse. Enveloppez fermement l'épaule dans une pellicule plastique et réfrigérez-la pendant 8 heures ou toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte D'épices

Viande

Sel

Envelopper

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Pellicule Plastique

Couteau

Retirez le porc du réfrigérateur 1 heure avant de commencer la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Préchauffez le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Versez le reste du jus d'orange dans une rôtissoire. Déballez le porc du plastique et mettez-le dans la casserole, côté gras vers le haut. Rôtir à découvert pendant 30 minutes, puis abaisser la température du four à 300 degrés F. Rôtir pendant 3 heures et 45 minutes de plus. Si le jus d'orange sèche pendant la cuisson, ajoutez plus de jus ou d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus D'orange

Jus

Eau

Porc

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Four

Servir lorsque la température interne du porc atteint 185 degrés F sur un thermomètre à lecture instantanée. La viande doit se retirer avec la piqûre d'une fourchette et la peau est croustillante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Porc

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Retirer la viande du four sur une planche à découper et laisser reposer 20 minutes, sous une tente de papier d'aluminium, avant de servir. Trancher la viande, la disposer sur un plateau de service et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium