Mousse Au Chocolat Noir
Mousse au Chocolat Noir est un sans gluten et végétarien recette avec 4 portions. Une portion contient 227 calories, 3g de protéines, et 17g de matières grasses. Pour 87 cents par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, une petite pincée de sel, une crème à fouetter épaisse et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 25 minutes. Il vous est apporté par Tousrecettes. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour jour de valentin. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score de cuillerée pas si énorme de 21%. Des recettes similaires incluent Mousse Au Chocolat Noir, Mousse Au Chocolat Noir, et Mousse Au Chocolat Noir.
Instructions
Porter une casserole d'eau à ébullition à feu doux.
Placer le chocolat, le beurre, 2 cuillères à soupe d'eau, le poivre chipotle moulu et le sel dans un bol résistant à la chaleur; placer le bol sur l'eau frémissante. Lorsque le beurre fond, fouetter doucement le mélange de chocolat jusqu'à consistance lisse et brillante. Réserver pour refroidir quelques minutes.
Fouetter les jaunes d'œufs, 2 cuillères à soupe d'eau et le sucre dans un autre bol résistant à la chaleur sur la même casserole d'eau frémissante jusqu'à ce que le mélange de jaune d'œuf soit mousseux et chaud au toucher, environ 3 minutes.
Verser le mélange d'œufs chauds dans le mélange de chocolat chaud, fouetter jusqu'à consistance lisse et déposer sur un bol de glace pour refroidir.
Fouetter constamment jusqu'à ce que le mélange ait refroidi à température ambiante ou légèrement plus frais.
Verser 1/2 tasse et 1 cuillère à soupe de crème froide dans un bol en métal réfrigéré; fouetter jusqu'à ce que la crème tienne les pics mous.
Placer environ la moitié de la crème fouettée dans le mélange de chocolat refroidi; incorporer délicatement la crème au chocolat. Répétez avec la moitié restante de la crème fouettée, en pliant doucement jusqu'à ce que presque toutes les stries aient disparu. Diviser la mousse en 4 ramequins de 6 onces.
Couvrir chaque ramequin d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 4 heures (jusqu'à la nuit) avant de servir.