Minestrone Vert

Name: Minestrone Vert
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 3 entraîneur de pep classé 200-courant céleri haché; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet en conserve à faible teneur en sodium ou bouillon fait maison; 1 bulbe de fenouil, haché; 0 (peut être ou écrémé) poivre noir fraîchement moulu; 3 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 oignon haché; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan Râpé; 454 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre bouillies (environ 3), pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce; 2 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 Oignon jaune moyen, haché piler les épinards, les tiges enlevées, les feuilles bien lavées et déchiquetées (environ; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/2 livre de bettes à carde, tiges dures enlevées, feuilles bien lavées et déchiquetées (environ; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tubetti ou autres petits macaronis; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes méditerranéennes, alors essayez Green Minestrone. Cette recette sert 4 personnes et coûte 2,23 per par portion. Une portion contient 361 calories, 14g de protéines, et 14g de matières grasses. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Un mélange de céleri, de sel, d'eau et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. Cela fonctionne bien comme un plat principal plutôt bon marché. Avec une cuillerée score de 81%, ce plat est formidable. Essayer Minestrone Vert, Minestrone Vert, et Minestrone Vert de Printemps pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu modérément doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter l'oignon, le fenouil, le céleri et 1/4 cuillère à café de sel. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

Câpres Salées, Trempées, Rincées Et égouttées

20 Fines Tranches De Courgettes

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Ajouter les pommes de terre, le bouillon, l'eau, les 1 1/4 cuillères à café restantes de sel et le poivre. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Incorporer les pâtes et laisser mijoter 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

8 (U-12) Crevettes

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

1/2 Tasse De Pois Edamame Décortiqués

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Ajouter la bette à carde et les épinards et ramener la soupe à ébullition. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient flétris et que les pâtes soient tendres, environ 5 minutes de plus. Incorporer le parmesan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bette

Sauce Tomate Hunt's®

Croûtons De Salade D'oignons Et D'ail, écrasés

Légumes

1/2 Tasse De Pois Edamame Décortiqués

1 Boîte (28 Onces) De Tomates Rôties En Dés (recommandé : Muir Glen)

Variation

Vous aurez besoin d'un total de huit tasses de légumes verts déchiquetés pour cette soupe. Utilisez une ou l'une des combinaisons suivantes : bettes à carde, épinards, scarole, chou vert ou chou frisé. Plus il y a de variété, mieux c'est.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou Vert

Bette

Scarole

Croûtons De Salade D'oignons Et D'ail, écrasés

Légumes

Chou

1 Boîte (28 Onces) De Tomates Rôties En Dés (recommandé : Muir Glen)

Recommandation de vin: Votre meilleur choix avec tous ces verts est un rouge charmant et fruité, comme un Beaujolais ou une Valpolicella. Les saveurs de baies vives contrasteront avec et mettront en valeur les légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)