Les Éperviers de Kansas City

Name: Les Éperviers de Kansas City
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 jalapeno frais entier; 3 (hiver) gros sel; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun doré (emballé); 3 (hiver) pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 4 kilogramme grands racks spareribs (environ; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sauce barbecue à base de tomates achetée (telle que KC Masterpiece)

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les Spareribs de Kansas City. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 8 et coûte 4,1 per par portion. Une portion contient 1530 calories, 81g de protéines, et 120g de matières grasses. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre de Cayenne, du gros sel, du poivre moulu et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 77%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Tarte à la Boue de Kansas City, Rub Sec de Kansas City, et La Ville de Kansas City.

Instructions

Mélanger la cassonade, le paprika, le gros sel, le poivre noir, la poudre d'oignon et le poivre de Cayenne dans un petit bol pour frotter à sec.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne

Poivre Noir

Poudre D'oignon

Cassonade

Gros Sel

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Bol

Saupoudrer 2/3 tasse de frottis sec sur les côtes. Couvrir les côtes avec une pellicule plastique; réfrigérer toute la nuit. Couvrir le reste du frottement sec; conserver à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes Levées

Nervure

Envelopper

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Déballer les côtes levées assaisonnées; saupoudrer sur tout avec la moitié du frottement sec restant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes Levées

Assaisonnement Sec Frotter

Laisser reposer à température ambiante 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes Levées

En suivant les instructions du fabricant et en utilisant du charbon de bois naturel et 1/2 tasse de copeaux de bois égouttés pour le fumoir ou 1 tasse pour le barbecue (voir l'encadré à droite), allumez le feu et amenez la température du fumoir à 200 ° F à 225 ° F ou du barbecue à 275 ° F à 300 ° F. Disposez les côtes levées sur une grille dans le fumoir ou le barbecue. Couvrir et cuire les côtes 2 heures, en les retournant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Nervure

Ajoutez plus de charbon de bois au besoin pour maintenir la température et plus de copeaux de bois égouttés (1/2 tasse pour le fumeur ou 1 tasse pour le barbecue à chaque ajout) pour maintenir le niveau de fumée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Saupoudrer uniformément les côtes avec tout le frottement sec restant. Couvrir et cuire 1 heure 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Assaisonnement Sec Frotter

Badigeonner généreusement les côtes levées de sauce barbecue. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande soit très tendre et brune, environ 30 minutes de plus. Maintenir la température en ajoutant plus de charbon en morceaux; maintenir le niveau de fumée en ajoutant plus de copeaux de bois de caryer égouttés au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Barbecue