Les Meilleures Aubergines de Tous Les Temps

Name: Les Meilleures Aubergines de Tous Les Temps
Prep time: 6 h 15 min
Cook time: 6 h 15 min
Total time: 6 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, graines de moutarde brune entières; 425 Noix de toute sorte (hachées) pois chiches, égouttés et rincés ou 12 onces cuites et égouttées; 794 Noix de toute sorte (hachées) tomates entières de bonne qualité, hachées finement, avec le liquide; 3 (hiver) huile darachide ou de maïs; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile darachide ou de maïs, pour la friture; 0 (peut être ou écrémé) graines de cumin moulues; 0 (peut être ou écrémé) graines de cumin grillées moulues; 10 feuilles de curry fraîches, si disponibles (utilisez du basilic comme alternative avec une saveur différente); 3 grand aubergines (chacune environ 1 livre et 2 onces); 1 laisser Un peu plus de sel et de poivre fraîchement moulu, de menthe fraîche ou de coriandre, pour la garniture; 3 girofle ail, haché finement; 1 1 livre de courgettes, coriandre moulue; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 0 (peut être ou écrémé) curcuma moulu; 10 (hiver) yogourt nature; 2 piments rouges séchés chauds entiers; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 3 (hiver) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 2 (hiver) Réglisse jaune et verte; 2 (hiver) pâte épaisse de tamarin

Les meilleures aubergines de tous les temps pourraient être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sans gluten et végétarienne sert 6 personnes et coûte 1,79 per par portion. Une portion contient 290 calories, 10g de protéines, et 11g de matières grasses. Il vous est apporté par Foodnetwork. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Un mélange de cumin moulu, de coriandre moulue, de pâte de tamarin et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 6 heures et 15 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un assez bon score spoonaculaire de 65%. Essayer Aubergines méditerranéennes, Aubergines ail chaud - gingembre, et Aubergines aux Tomates et Pois Chiches pour des recettes similaires.

Instructions

Versez 3 litres d'eau dans un très grand bol ou une grande casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter le sel et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Coupez les aubergines en les coupant tout en haut et en bas, puis épluchez-les.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Sac D'épinards Frais

Coupez-les, en croix, en environ 5 tranches chacune. Chaque tranche doit avoir environ 1 1/4 à 1 1/2 pouce d'épaisseur.

Mettez les tranches dans l'eau salée pendant que vous les coupez. Les tranches flotteront. Retournez une plaque sur le dessus des tranches et équilibrez un poids (comme un bocal en verre propre rempli d'eau) sur le dessus de la plaque. Réserver de 3 à 10 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Retirez les tranches de l'eau et séchez-les.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Versez suffisamment d'huile dans une grande casserole pour atteindre une profondeur de 3/4 pouces et réglez à feu moyen. Laissez le temps que l'huile devienne très chaude, puis mettez autant de tranches d'aubergines que la poêle tiendra en une seule couche et faites frire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la couleur soit dorée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Sac D'épinards Frais

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Déposer sur une grande assiette ou un plateau garni d'une double épaisseur d'essuie-tout. Faites frire toutes les tranches d'aubergines de cette façon, en ajoutant plus d'huile, si nécessaire, et en utilisant autant d'assiettes ou de plateaux que bon vous semble. J'aime changer les serviettes en papier au moins une fois. Je tapote également le dessus des tranches avec plus d'essuie-tout. Les aubergines peuvent maintenant être mises de côté pendant 3 à 4 heures, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Sac D'épinards Frais

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Pour préparer la sauce tomate-pois chiches: utilisez 3 cuillères à soupe d'huile de friture ou, si vous préférez, de l'huile fraîche et versez-la dans une grande casserole à couvercle. Réglez la poêle à feu moyen-vif et, lorsque l'huile est très chaude, mettez les piments et les graines de moutarde. Dès que les graines de moutarde commencent à éclater, quelques secondes, ajoutez l'ail. Remuez rapidement une fois, puis ajoutez les tomates, les feuilles de curry, les pois chiches, le sel, le cumin, la coriandre et le curcuma. Remuer et porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu à feu doux et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pour Assaisonner La Viande

Feuilles De Curry

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

1/2 Tasse D'huile D'olive Extra Vierge Goya

2 Boîtes De 14 Oz De Bouillon De Poulet à Faible Teneur En Sodium

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Curcuma

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

1 Orange, Le Zeste

¼ Cuillère à Café D'origan

Mélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormick

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Retirer les piments avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

Mettez le yogourt dans un petit bol et battez légèrement avec une fourchette ou un petit fouet jusqu'à consistance lisse. Incorporer le sel et le cumin. Couvrir et réfrigérer, si vous ne l'utilisez pas dans les 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Paquet De Gâteau étagé à La Vanille Surgelé

¼ Cuillère à Café D'origan

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Mélanger la pâte de tamarin, le sucre, le sel et le cumin dans une petite tasse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tamarin

¼ Cuillère à Café D'origan

Réglisse Jaune Et Verte

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Bien mélanger. Couvrir et réfrigérer, si vous ne l'utilisez pas dans les 2 heures.

Pour préparer le plat: Lorsque vous êtes prêt à servir, préchauffez le four à 325 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Étaler les tranches d'aubergines en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer très légèrement de sel et de poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Sac D'épinards Frais

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Mettre au four et chauffer environ 15 minutes. Si de l'huile s'accumule au fond du bac, versez-la.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Chauffer la sauce tomate-pois chiches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse D'huile D'olive Extra Vierge Goya

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Disposer les tranches d'aubergines sur un très grand plateau en une seule couche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Sac D'épinards Frais

Versez une petite louche de sauce tomate-pois chiches sur chaque tranche. Centrez 2 cuillères à soupe de sauce au yogourt sur la sauce tomate-pois chiches, puis mettez un généreux point de chutney de tamarin sur le yogourt.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse D'huile D'olive Extra Vierge Goya

Tamarind

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Paquet De Gâteau étagé à La Vanille Surgelé

Garnir de feuilles de menthe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)