Le Hamburger de Lola

Name: Le Hamburger de Lola
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Américain
Ingredients: 1 ancho chili, épépiné et émincé; 8 tranches 1 tranche de lard coupée en petits lardons; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 2 (hiver) grains de poivre noir; 4 tranches tranches fines de Cheddar; 5 Piments de Fresno, épépinés et émincés; 2 (hiver) 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 1 Stoli Vanille (facultatif pour lui donner du punch); 2 (hiver) graines de coriandre; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 2 (hiver) (Le Royaume-Uni utilise des groseilles); 1 cornichon à laneth, tranché finement; 4 grand oeuf; 4 Muffins anglais, split; 3 gousses dail, hachées; 4 gousses dail; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir concassé; 680 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) boeuf haché, maigre à 75 %; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. pour assaisonner la viande; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 907 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) oignons rouges, tranchés; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. flocons de poivrons rouges écrasés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) flocons de poivrons rouges écrasés; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sucre; 170 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Vinaigre de vin blanc; 1 Petite oignon jaune, émincé

Le burger Lola pourrait être juste le Américain recette que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 6,21 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 64g de protéines, 44g de matières grasses, et un total de 1007 calories par jour. Si vous avez du sucre, des muffins, du bœuf haché et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 220 personnes ont essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Il vous est présenté par Foodnetwork. Beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat principal. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score super spectaculaire de 97%. Des recettes similaires sont Le Hamburger de Lola, Cupcakes pour Lola, et Horchata de Lola.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

* Note du cuisinier: Le mélange de viandes préféré de Michael pour ce hamburger est le mandrin, le surlonge et la poitrine

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steak De Porterhouse

Allumez un feu moyennement chaud dans votre gril ou préchauffez une lèchefrite sur la cuisinière.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Poêle

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Cuire le bacon dans une sauteuse à feu moyen-vif, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer le bacon sur du papier absorbant pour l'égoutter. Réserver le gras de bacon dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Façonner le bœuf haché en 4 galettes d'environ 3 1/2 pouces de diamètre chacune. Assaisonnez les galettes avec du sel et du poivre noir concassé, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre Noir Concassés

Boeuf Haché

Sel

Mettez les hamburgers sur le gril ou dans la lèchefrite et laissez cuire 3 minutes. Retourner et garnir chaque hamburger d'une tranche de fromage. Griller pendant 3 minutes pour une cuisson mi-saignante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retirez-les dans une assiette.

Ajouter les muffins anglais sur le gril ou la lèchefrite et faire griller pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Muffin Anglais

Pain De Mie

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Faites cuire les œufs côté ensoleillé dans la graisse de bacon pendant que les hamburgers reposent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Bacon

Oeuf

Construisez les hamburgers en les prenant en sandwich entre les moitiés de muffins avec des tranches de cornichon, de l'oignon rouge, du bacon, un œuf et du ketchup épicé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Rouge

Céréales Crispix, écrasées

Cornichon

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Oeuf

Emballez les oignons dans 2 bocaux (1 pinte) et couvrez avec suffisamment d'eau pour qu'ils s'approchent à moins de 1/2 pouce du bord.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Eau

Versez l'eau dans une tasse à mesurer. Notez le volume, versez la moitié de l'eau et remplacez-la par du vinaigre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de sel pour 3 tasses de liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Sel

Versez le mélange de vinaigre dans une casserole non réactive, ajoutez les graines de moutarde, les flocons de piment rouge, les graines de coriandre, les grains de poivre noir, l'ail et les feuilles de laurier, et portez à ébullition à feu vif. Laissez bouillir le liquide pendant 2 minutes, puis retirez-le du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre Noir

Flocons De Poivron Rouge

Graines De Coriandre Entières

Graines De Moutarde

Laurier

Vinaigre

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Versez le liquide chaud dans les bocaux pour couvrir les oignons et vissez les couvercles. Réfrigérer jusqu'à 1 mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Dans une casserole non réactive de 2 pintes à feu moyen, ajouter l'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon, l'ail et une grosse pincée de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Sel

Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 2 minutes.

Ajouter les piments Fresno, le piment ancho et les flocons de piment rouge. Cuire 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Piment Ancho

Piment

Ajouter la cassonade, le cumin, la cannelle, la pâte de tomate et le vinaigre et laisser mijoter 10 minutes. Incorporer 3 tasses d'eau, porter à ébullition douce et cuire à feu doux pendant 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Cassonade

Cannelle

Vinaigre

¼ Cuillère à Café D'origan

Eau

Retirer le ketchup du feu et laisser refroidir 15 minutes. Jeter le bâton de cannelle. Réduire le mélange en purée dans un mélangeur et filtrer à travers un tamis, en poussant sur les solides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bâton De Cannelle

Céréales Crispix, écrasées

Matériel que vous utiliserez

Blender

Tamis

Laisser refroidir et verser dans un récipient de stockage. Couvrir le récipient et réfrigérer jusqu'à 1 mois.

Equipement

Poêle à Griller

Poêle

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Ingrédients

Portion:

ancho chili, épépiné et émincé 8tranches

1 tranche de lard coupée en petits lardons 2

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 2(hiver)

grains de poivre noir 4tranches

tranches fines de Cheddar 5

Piments de Fresno, épépinés et émincés 2(hiver)

4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8)1

Stoli Vanille (facultatif pour lui donner du punch)2(hiver)

graines de coriandre 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 2(hiver)

(Le Royaume-Uni utilise des groseilles)1

cornichon à l'aneth, tranché finement 4grand

oeuf 4

Muffins anglais, split 3

gousses d'ail, hachées 4

gousses d'ail 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir concassé 680(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

boeuf haché, maigre à 75 %21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

pour assaisonner la viande 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 907(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

oignons rouges, tranchés 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

flocons de poivrons rouges écrasés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

flocons de poivrons rouges écrasés 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sucre 170(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Vinaigre de vin blanc 1Petite

oignon jaune, émincé

Vin recommandé: Merlot, Malbec, Zinfandel

Merlot, Malbec et Zinfandel sont mes meilleurs choix pour le burger. Le merlot conviendra parfaitement pour un burger classique avec des garnitures standard. Des garnitures plus audacieuses appellent des vins plus audacieux, comme un malbec ou un zinfandel poivré. L'O S Winery Elephant Mountain Merlot avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 40 dollars par bouteille.