Jambalaya au Poulet et à l'Andouille

Name: Jambalaya au Poulet et à l'Andouille
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 340 Noix de toute sorte (hachées) saucisse à landouille, dés moyens; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 411 Noix de toute sorte (hachées) sauce tomate ou tomates concassées; 2 (peut être ou écrémé) 1 jalapeno frais entier; 1 pincée Pincée de sel de céleri; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante branches de céleri, dés moyens; 0 (peut être ou écrémé) thym séché; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante gousses dail, hachées finement; 1 (peut être ou écrémé) fromage fondu allégé (Velveeta), tranché; 2 grand poivrons verts, fourrés, épépinés et dés moyens; 0 (peut être ou écrémé) coriandre moulue; 0 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 0 (peut être ou écrémé) moutarde moulue; 1 jalapeño, fourré, épépiné et haché finement; 1 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 1 livre de courgettes, sel casher, plus au besoin; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon ou bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 1 (peut être ou écrémé) oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons); 0 (peut être ou écrémé) origan séché; 1 (peut être ou écrémé) Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante échalotes, tranchées finement (parties blanches et vert clair seulement); 1 kilogramme cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 2 pouces; 113 Noix de toute sorte (hachées) tasso ou jambon fumé, dés moyens; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre non salé; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 1 (peut être ou écrémé) poivre blanc fraîchement moulu; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz blanc à grains longs; 2 grand oignons jaunes, dés moyens

La recette de Jambalaya au Poulet et à l'Andouille pourrait satisfaire votre envie créole en gros 2 heures et 10 minutes. Pour 3,84 per par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 6 portions avec 861 calories, 60g de protéines, et 40g de matières grasses chacun. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. Cette recette de Chow a 1 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez de la saucisse d'andouille, de la poudre d'ail, des tiges de céleri et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile végétale, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Café aux myrtilles #SundaySupper en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 66%. Ce score est plutôt bon. Essayer Jambalaya au Poulet et à l'Andouille, Du Garde-manger: Ro*Tel (Poulet Mijoté et Jambalaya à l'Andouille), et Jambalaya Saucisse au Poulet Et à l'Andouille - Un Gâchis Sucré pour des recettes similaires.

Instructions

Pour le mélange d'épices: 1

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mélange D'assaisonnement

Placer tous les ingrédients dans un petit bol et remuer pour mélanger; réserver.Pour le jambalaya: 1

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer le four à 191° et disposer une grille dans le tiers inférieur. Séchez les cuisses de poulet avec du papier absorbant et réservez.2

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisses De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Four

Chauffer l'huile dans une casserole de 7 pintes à fond épais, allant au four ou dans une grande marmite à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Placer environ un tiers des morceaux de poulet dans la casserole et cuire, en remuant rarement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés partout, environ 5 à 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirer dans un grand bol et faire dorer le poulet restant en 2 autres lots; réserver.3

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirez et jetez tout sauf environ 1/4 tasse de graisse du pot.

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le beurre et faire fondre à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Ajouter les oignons, gratter le fond de la casserole avec une cuillère en bois pour libérer les morceaux dorés et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons commencent à brunir, environ 6 minutes.4

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter la saucisse, le jambon et la moitié du mélange d'épices réservé. Remuer pour enrober le tout avec le mélange d'épices et cuire, en grattant le fond de la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit dorée et que les oignons soient très tendres, environ 10 minutes.5

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mélange D'assaisonnement

Saucisse

Oignon

Viande

Jambon

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les poivrons, le céleri, le jalapeo, l'ail, le sel mesuré et le reste du mélange d'épices. Cuire, en grattant le fond de la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que les poivrons aient ramolli, environ 10 minutes.6

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Mélange D'assaisonnement

Céleri

Ail

Sel

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le poulet réservé et les jus accumulés, la sauce tomate ou les tomates concassées et la pâte de tomate. Mélanger et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates Concassées

Pâte De Tomate

Sauce Tomate

Poulet Entier

Ajouter le riz, le bouillon ou le bouillon et les feuilles de laurier, mélanger et porter à ébullition. Couvrir avec un couvercle hermétique, transférer au four et cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé, environ 30 minutes.7

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier