Gâteau d'Anniversaire Jaune avec Glaçage à la Ganache au Chocolat Moelleux

Name: Gâteau d'Anniversaire Jaune avec Glaçage à la Ganache au Chocolat Moelleux
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, 1/2 tasse de lait entier, ou plus au besoin; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. À propos du sucre glace; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de gâteau; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre de confiserie; 3 jaunes doeufs; 3 oeuf; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement babeurre non gras; 340 Noix de toute sorte (hachées) chocolat demi-sucré, haché finement; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (2 bâtonnets) beurre non salé, à température ambiante; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

Gâteau d'anniversaire Jaune avec glaçage à la Ganache au chocolat moelleux pourrait être juste le dessert que vous recherchez. Pour 1,93 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 8 portions avec 1031 calories, 13g de protéines, et 54g de matières grasses chacun. Anniversaire sera encore plus spécial avec cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez du chocolat semi-sucré, du bicarbonate de soude, de l'extrait de vanille et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 30%. Ce score n'est pas si exceptionnel. Essayer Gâteau d'Anniversaire Jaune avec Glaçage à la Ganache au Chocolat Moelleux, Gâteau d'Anniversaire Jaune avec Glaçage à la Ganache au Chocolat Moelleux, et Gâteau Jaune avec Glaçage au Chocolat: Classique d'anniversaire Ultime pour des recettes similaires.

Instructions

Placez une grille au centre du four et faites chauffer le four à 350 ° F. Beurrez et farinez deux moules à gâteaux ronds de 8 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Four

À l'aide d'un mélangeur sur pied muni de l'accessoire de palette (ou d'un mélangeur à main), crémer ensemble le beurre et le sucre granulé à vitesse moyenne pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux. (Cette étape prendra 8 à 10 minutes si vous utilisez un mélangeur portatif.) Arrêtez le mélangeur plusieurs fois et utilisez une spatule en caoutchouc pour gratter les côtés et le fond du bol et la palette pour libérer le beurre ou le sucre qui s'accroche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Beurre

Crème

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Spatule

Bol

Dans un petit bol, fouetter ensemble les œufs, les jaunes d'œufs et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient combinés. À basse vitesse, verser lentement le mélange d'œufs dans le mélange de beurre et mélanger jusqu'à incorporation. Gratter le bol et pagayer à nouveau, puis battre à vitesse moyenne pendant 20 à 30 secondes, ou jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Vanille

Beurre

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. À la vitesse la plus basse, ajouter environ un tiers du mélange de farine au mélange œuf-beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit à peine combiné. Versez immédiatement environ la moitié du babeurre et continuez à mélanger à la vitesse la plus basse jusqu'à ce que le babeurre soit presque complètement incorporé. Arrêtez le mélangeur et grattez bien les côtés et le fond du bol. Encore une fois à la vitesse la plus basse, ajoutez environ la moitié du mélange de farine restant et mélangez jusqu'à ce qu'à peine combiné.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Babeurre

Beurre

Farine Tout Usage

Sel

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Ajouter le reste du babeurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Veillez à ne pas trop mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

À ce stade, il est préférable de terminer le mélange à la main.

Retirer le bol du support du mélangeur et, à l'aide de la spatule en caoutchouc, incorporer le reste du mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Lorsque vous pliez, assurez-vous d'incorporer toute pâte accrochée aux côtés et au fond du bol. Répartissez la pâte uniformément entre les moules à gâteaux préparés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Blender

Bol

Cuire au four de 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que les dessus soient dorés et que les gâteaux ressortent lorsqu'ils sont pressés au milieu avec le bout des doigts.

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser refroidir complètement dans les casseroles sur des grilles. (Les gâteaux refroidis peuvent être bien enveloppés dans une pellicule plastique et conservés au congélateur jusqu'à 1 semaine. Décongeler à température ambiante, toujours bien enveloppé dans une pellicule plastique.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Pendant que les couches de gâteau refroidissent, faites le glaçage. Pour faire la ganache, mettez le chocolat dans un bol résistant à la chaleur moyenne. Dans une petite casserole, ébouillanter la crème à feu moyen-vif (des bulles commencent à se former autour du bord de la casserole, mais la crème ne bout pas).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Glaçage

Crème

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Poêle

Verser la crème chaude sur le chocolat et laisser reposer environ 1 minute, puis fouetter lentement le chocolat et la crème ensemble jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Crème

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Laisser reposer à température ambiante pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. (Ou, réfrigérez la ganache jusqu'à ce qu'elle refroidisse, environ 30 minutes, en fouettant toutes les 10 minutes.)

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Monter le mélangeur sur pied avec l'accessoire de palette (ou utiliser un mélangeur à main) et battre le beurre à vitesse moyenne-basse pendant 10 à 15 secondes, ou jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Ajouter le sucre, le sel et la vanille des confiseurs et continuer à battre à vitesse moyenne-basse pendant environ 2 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit moelleux et lisse. Arrêtez le mélangeur plusieurs fois et utilisez une spatule en caoutchouc pour gratter le bol et la palette pour libérer le beurre ou le sucre qui s'accroche. À vitesse moyenne, ajouter la ganache refroidie et battre pendant environ 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit complètement combinée. Arrêtez pour gratter les côtés et le fond du bol. Tournez la vitesse du mélangeur à moyenne-haute et battez pendant environ 1 minute, ou jusqu'à ce que le glaçage s'éclaircisse et s'épaississe. Vous devriez avoir environ 4 tasses. (Utiliser le glaçage le jour où vous le faites, ou couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 jour, puis porter à température ambiante et pagayer à nouveau pendant quelques minutes jusqu'à consistance lisse avant utilisation.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage

Vanille

Beurre

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Blender

Bol

Retirez les gâteaux refroidis de leurs casseroles. (Assurez-vous qu'ils sont complètement cool. S'ils sont le moins chauds possible, le glaçage fondra et vous aurez un gâchis.) À l'aide d'un long couteau dentelé, coupez le dessus de chaque gâteau pour le niveler (les couches auront un peu arrondi au four; les restes taillés font de bonnes bouchées).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage

Matériel que vous utiliserez

Couteau Dentelé

Four

Placez 1 couche de gâteau sur une assiette à gâteau ou un socle à gâteau (si vous avez un support à gâteau rotatif, utilisez-le). Déposer environ 1 tasse de glaçage sur le dessus et utiliser une spatule décalée pour l'étaler uniformément sur les bords.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage

Propager

Matériel que vous utiliserez

Spatule Offset

Placez soigneusement la deuxième couche de gâteau, du haut vers le bas (de sorte que les arêtes vives et régulières seront sur le dessus du gâteau fini), sur le dessus. Déposez environ 1 tasse de glaçage sur le dessus et étalez-le sur le dessus et sur les côtés du gâteau, en lissant le glaçage aussi bien que possible et en recouvrant le gâteau entier d'une fine couche. C'est la couche de miettes, qui empêchera les miettes lâches de migrer vers la surface du gâteau fini. Déposez une tasse de glaçage sur le dessus du gâteau et étalez-le uniformément sur le dessus et sur les côtés. C'est la couche de finition du glaçage. Si désiré, déposer le glaçage restant dans une poche à pâtisserie munie d'une petite pointe ronde ou étoilée et enfiler une ligne décorative le long du bord supérieur et / ou inférieur du gâteau. Le gâteau peut être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 2 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage

Propager

Matériel que vous utiliserez

Sac à Pâtisserie