Gumbo

Name: Gumbo
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 5 2 cuillères à café de cannelle; 397 Noix de toute sorte (hachées) peut) tomates cuites avec du jus; 3 oignon céleri haché; 0 tas persil plat, tiges et feuilles, hachées grossièrement, plus feuilles hachées pour la garniture; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 8 girofle ail émincé; 1 poivron vert, épépiné et haché; 4 oignons verts, tranchés, parties blanches et vertes; 5 (hiver) ¼ tasse pleine de farine; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gombo tranché congelé; 1 grand oignon haché; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 227 Noix de toute sorte (hachées) crevettes décortiquées, déveinées et cuites; 3 grand moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau; 454 Noix de toute sorte (hachées) saucisse fumée, coupée en tranches de 1/4 de pouce; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau chaude; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Sauce Worcestershire

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes créoles, alors essayez le Gumbo. Pour 1,79 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 20g de protéines, 25g de matières grasses, et un total de 360 calories. Cette recette sert 10 personnes. 140 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il vous est apporté par Foodnetwork. Cela fonctionne bien comme un plat principal à un prix raisonnable. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 40 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez des cubes de bouillon de bœuf, de la sauce worcestershire, de la margarine et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la margarine, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits Glacés au Beurre d'Arachide en dessert. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 66%, ce qui est bien. Essayer Gumbo-laya” (Gumbo + Jambalaya) Ragoût, Gumbo vert (gumbo Z'herbes), et Gumbo pour des recettes similaires.

Instructions

Assaisonner le poulet de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poulet Entier

Chauffer l'huile dans une marmite à fond épais à feu moyen-vif. Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés et retirer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter la saucisse et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis retirer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Saupoudrer la farine sur l'huile, ajouter 2 cuillères à soupe de margarine et cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit brune, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

¼ Tasse Pleine De Farine

Farine Tout Usage

Huile De Cuisson

Laissez refroidir le roux.

Remettre la marmite à feu doux et faire fondre les 3 cuillères à soupe de margarine restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

¼ Tasse Pleine De Farine

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter l'oignon, l'ail, le poivron vert et le céleri et cuire 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Vert

Céleri

Ail

Oignon

Ajouter la sauce Worcestershire, le sel et le poivre, au goût et le 1/4 de bouquet de persil. Cuire, en remuant fréquemment, pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Sel Et Poivre

Persil

Ajouter 4 tasses d'eau chaude et des cubes de bouillon, en fouettant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cube De Bouillon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter le poulet et la saucisse. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Saucisse

Ajouter les tomates et le gombo. Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure. Juste avant de servir, ajoutez les oignons verts, les crevettes et le persil haché.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Tomate

Persil

Crevette

Gombo

Equipement

Four Hollandais

Fouetter

Ingrédients

Portion:

2 cuillères à café de cannelle 397Noix de toute sorte (hachées)

peut) tomates cuites avec du jus 3oignon

céleri haché 0tas

persil plat, tiges et feuilles, hachées grossièrement, plus feuilles hachées pour la garniture 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 8girofle

ail émincé 1

poivron vert, épépiné et haché 4

oignons verts, tranchés, parties blanches et vertes 5(hiver)

¼ tasse pleine de farine 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

gombo tranché congelé 1grand

oignon haché 10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre 227Noix de toute sorte (hachées)

crevettes décortiquées, déveinées et cuites 3grand

moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau 454Noix de toute sorte (hachées)

saucisse fumée, coupée en tranches de 1/4 de pouce 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

eau chaude 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Albarino, Vin Rosé, Sauvignon Blanc

L'Albarino, le vin rosé et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour le Cajun. Ces vins à faible tanin et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de faire brûler davantage votre bouche. Vous pouvez essayer La Marea Kristy Vineyard Albarino. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 28 dollars par bouteille.