Gombo de Crevettes et Andouille au Gombo

Name: Gombo de Crevettes et Andouille au Gombo
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 227 Noix de toute sorte (hachées) dandouille douce ou autre saucisse fumée épicée, hachée; 1 1 livre de courgettes, Assaisonnement Cajun (comme Slap Ya Mama), ou au goût; 1 (hiver) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri haché; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de crevettes ou bouillon de poulet / bouillon; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron vert haché; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sauce piquante, (comme le Tabasco), pour la table, en option; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement concassé, uniquement au goût; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gombo tranché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 907 Noix de toute sorte (hachées) crevettes gumbo moyennes et petites crues (51/60 à 41/50), pelées et déveinées; 1 (peut être ou écrémé) 2 tasses de gousses d'ail; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement roux foncé (voir note)

Crevettes et Andouille Gumbo au Gombo pourraient être juste le Créole recette que vous recherchez. Pour 3,28 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 8. Une portion de ce plat contient environ 30g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 244 calories. Un mélange d'andouille douce, de céleri, de poivron et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'huile de canolan, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Turnovers Cerise-Abricot en dessert. Beaucoup de gens ont fait cette recette, et 2829 diraient qu'elle a frappé la tache. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et entier 30 régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 79%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Crevettes, Andouille et Gombo de Gombo, Saucisse Andouille et Gumbo de Poulet au Gombo frit, et Gumbo aux Crevettes et à l'Andouille.

Ingrédients

Portion:

227Noix de toute sorte (hachées)

d'andouille douce ou autre saucisse fumée épicée, hachée 11 livre de courgettes,

Assaisonnement Cajun (comme Slap Ya Mama), ou au goût 1(hiver)

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri haché 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de crevettes ou bouillon de poulet / bouillon 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron vert haché 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sauce piquante, (comme le Tabasco), pour la table, en option 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement concassé, uniquement au goût 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

gombo tranché 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon haché 907Noix de toute sorte (hachées)

crevettes gumbo moyennes et petites crues (51/60 à 41/50), pelées et déveinées 1(peut être ou écrémé)

2 tasses de gousses d'ail 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

roux foncé (voir note)

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour les crevettes. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Le Thrive Pinot Grigio avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.