Gnocchis Parisiens

Name: Gnocchis Parisiens
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 2 tables ciboulette finement tranchée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Moutarde de Dijon; 3 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 177 Noix de toute sorte (hachées) 1/4 tasse de farine tout usage; 2 (hiver) feuilles de persil frais hachées; 4 Noix de toute sorte (hachées) 3/4 cuillère à café (environ sel casher; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive; 28 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse (environ de parmesan fraîchement râpé; 8 (hiver) (1 bâtonnet, 4 onces) beurre non salé; 227 Noix de toute sorte (hachées) tasse deau

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes d'accompagnement, alors essayez les Gnocchis parisiens. Une portion de ce plat contient environ 12g de protéines, 42g de matières grasses, et un total de 564 calories. Pour 93 cents par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. 294 personnes ont essayé et aimé cette recette. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du parmesan, du sel casher, des œufs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 55%. Ce score est plutôt bon. Essayer Soufflé Aux Gnocchis Parisiens, Gnocchis Parisiens à la Citrouille, et Gnocchis Parisiens Aux Tomates Cerises Rôties, Maïs et Courgettes pour des recettes similaires.

Instructions

Porter l'eau, le beurre et le sel à ébullition dans une casserole moyenne à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter la farine tout à la fois et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme. Réduire le feu à moyen-doux et continuer à remuer en battant la pâte avec force et rapidement pour éviter qu'elle ne colle à la casserole. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la pâte s'éloigne des côtés de la casserole en laissant une fine couche et cuit légèrement à la vapeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Pour finir avec le Support

Transférer la pâte chaude dans le bol d'un batteur sur socle muni d'une palette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Ajouter la moutarde et le fromage et battre à vitesse moyenne-basse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde

Fromage

Ajouter les œufs un à la fois, en permettant à la pâte d'incorporer complètement l'œuf avant d'ajouter le suivant. Lorsque l'œuf final a été ajouté, ajouter les herbes et battre pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Herbe

Oeuf

Transférer le mélange dans un sac à fermeture à glissière de la taille d'un gallon ou dans une poche à pâtisserie munie d'une pointe de 1/2 pouce. Passez à l'étape

Matériel que vous utiliserez

Sac à Pâtisserie

Retirer la casserole du feu.

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter la moutarde et le fromage et battre avec une cuillère en bois jusqu'à homogénéité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde

Fromage

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Ajouter les œufs un à la fois, en battant vigoureusement à chaque ajout pour empêcher les œufs de cailler et permettre à la pâte d'incorporer complètement l'œuf avant d'ajouter le suivant. Lorsque l'œuf final a été ajouté, ajouter les herbes et battre pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Herbe

Oeuf

Transférer le mélange dans un sac à fermeture à glissière de la taille d'un gallon ou dans une poche à pâtisserie munie d'une pointe de 1/2 pouce.

Matériel que vous utiliserez

Sac à Pâtisserie

Laisser reposer le mélange 15 à 25 minutes à température ambiante. Pendant ce temps, porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et avoir une plaque à pâtisserie cerclée. Si vous utilisez un sac à fermeture à glissière, coupez une ouverture de 1/2 pouce dans un coin. En tenant le sac sur l'eau bouillante, pressez le mélange hors du sac, coupez-le avec un couteau à éplucher en longueurs de 1 pouce et laissez-le tomber directement dans l'eau frémissante. Continuez à en couper autant que vous le pouvez en une minute, puis arrêtez-vous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Couteau

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Lorsque tous les gnocchis ont flotté vers le haut, poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les gnocchis soient complètement cuits au centre, environ 3 minutes de plus. Soulevez les gnocchis avec une passoire à mailles fines ou une araignée métallique et transférez-les sur une plaque à pâtisserie cerclée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gnocchi

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Plaque à Pâtisserie

Arroser d'un peu d'huile d'olive et mélanger pour enrober. Répéter avec le reste de la pâte. Les gnocchis refroidis peuvent être réfrigérés jusqu'à ce qu'ils soient prêts à poursuivre la cuisson dans les Gnocchis Parisiens avec Tomates Cerises Rôties, Maïs et Courgettes, ou dans le Soufflé aux Gnocchis Parisiens.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate Cerise