Frites de Rue Asiatiques

Name: Frites de Rue Asiatiques
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 2 Oignon jaune moyen, haché Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 1 1 livre de courgettes, vinaigrette citron-poivre; 1 (peut être ou écrémé) gingembre émincé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 3 oignons verts, hachés finement; 3 (hiver) vinaigre de vin de riz; 4 pommes de terre rousses (de 4 à 5 pouces de long), lavées et pelées; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 1 1 livre de courgettes, graines de sésame grillées; 2 (peut être ou écrémé) 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 1 gallon 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigre blanc; 2 (hiver) sambal oelek

Les frites de rue asiatiques pourraient être juste le plat d'accompagnement que vous recherchez. Pour 87 cents par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétalienne a 2187 calories, 3g de protéines, et 237g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 personnes. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez des oignons verts, de l'eau, des graines de sésame et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est un prix très raisonnable recette pour les amateurs de cuisine américaine. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Avec une cuillerée score de 43%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Frites de Rue de Tijuana (Carnitas Chipotle Glacées au Miel, Frites + Garnitures), Frites De Patates Douces Avec Mayonnaise Chipotle (Frites D'Igname), et Frites de Polenta Cuites au Four (Pas de Frites de Pommes de terre).

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Coupez les pommes de terre en tranches de 3/8 po. Empilez ensuite les morceaux de pommes de terre coupés et coupez-les en morceaux carrés de 3/8 de pouce. Plongez les pommes de terre dans un grand bol d'eau et laissez reposer 30 minutes. Cela aidera à lessiver l'excès d'amidon des pommes de terre et à les empêcher de s'oxyder.

Ingrédients dont vous aurez besoin

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

Fécule

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole non réactive et chauffer à feu moyen-élevé. Régler le feu à feu doux et réduire de moitié.

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Chauffer une marmite lourde avec l'huile à 325 degrés F à feu moyen. (Utilisez un thermomètre à bonbons pour vérifier la température.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cornet De Sucre Glace

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre à Bonbons

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirez les pommes de terre de l'eau et séchez-les. Ajoutez délicatement 2 poignées de pommes de terre à l'huile chaude. Il devrait y avoir au moins 1 pouce d'huile au-dessus des pommes de terre. Cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient brun clair.

Ingrédients dont vous aurez besoin

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Retirer les pommes de terre à l'aide d'une écumoire, secouer l'excès d'huile et placer sur une grille pour refroidir. Répétez jusqu'à ce que toutes les pommes de terre soient cuites à la vapeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

1 Tasse De Poulet Rôti En Cubes

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Une fois toutes les pommes de terre cuites, faites chauffer l'huile jusqu'à 350 degrés F à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Ajouter 2 poignées de pommes de terre cuites et cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

Retirer de l'huile, avec une cuillère à fente, secouer l'excès d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Poulet Rôti En Cubes

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Transférer les pommes de terre dans un bol de service et assaisonner légèrement de sel et de poivre. Répétez cette méthode jusqu'à ce que toutes les pommes de terre soient frites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Arroser de sauce sur les frites chaudes et garnir de graines de sésame grillées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau De Fleur D'oranger (ou 1/4 Cuillère à Café De Zeste De Citron Râpé Et De Zeste D'orange)

Bijol (mélange D'épices Cubaines)

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Equipement

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Thermomètre à Bonbons

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Ingrédients

Portion:

2Oignon jaune moyen, haché

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)11 livre de courgettes,

vinaigrette citron-poivre 1(peut être ou écrémé)

gingembre émincé 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 3

oignons verts, hachés finement 3(hiver)

vinaigre de vin de riz 4

pommes de terre rousses (de 4 à 5 pouces de long), lavées et pelées 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre 11 livre de courgettes,

graines de sésame grillées 2(peut être ou écrémé)

6 petits pains aux graines de sésame, fendus 1gallon

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

vinaigre blanc 2(hiver)

sambal oelek

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont mes meilleurs choix pour l'asiatique. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Chenin Blanc Leo Steen Saini Vineyard avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 24 dollars par bouteille.