Fish and Chips de Neely

Name: Fish and Chips de Neely
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Anglais, Écossais, Britannique, Européen
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, 1/2 tasse de lait entier, ou plus au besoin; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/2 livre d'aiglefin haché; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 jalapeno frais entier; 113 Noix de toute sorte (hachées) Demi-sac taille 41 crevettes précuites et décortiquées; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fécule; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage, divisée; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail haché; 1 1 livre de courgettes, fromage fondu allégé (Velveeta), tranché; 1 Tiret cerfeuil frais émincé ou 1 cuillère à soupe de cerfeuil séché; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile darachide, pour la friture; 3 (hiver) relish au piment fort; 3 grand pommes de terre rousses, non pelées et frottées, coupées en frites de 1/4 de pouce; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 1 livre de courgettes, 1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Fish and chips de Neely. Une portion de ce plat contient environ 16g de protéines, 45g de matières grasses, et un total de 846 calories. Cette recette sans produits laitiers et pescatarienne sert 4 et coûte 1,76 per par portion. 3 personnes ont fait cette recette et la referaient. Si vous avez de la poudre d'ail, de la bière, du poivre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la fécule de maïs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding à la Fécule de Maïs Au Chocolat en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 40 minutes. Cette recette est typique de la cuisine écossaise. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 69%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Croustilles de Patates Douces Épicées Neely's, Poisson Battu à la Bière (Pour Fish N'chips), et Poisson Battu À La Bière (fish And Chips).

Instructions

Préchauffez une friteuse avec de l'huile à 375 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Porter une grande casserole d'eau à ébullition à feu moyen et ajouter un peu de sel. En petits lots, ajouter les pommes de terre coupées et cuire pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez-les délicatement de l'eau bouillante et mettez-les dans un bol d'eau glacée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Égoutter et bien sécher avec du papier absorbant. Disposer les pommes de terre sur un plateau en papier essuie-tout et laisser sécher à l'air libre. Répétez avec chaque lot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Dans un grand bol, fouetter ensemble 1 tasse de farine, la fécule de maïs, la poudre d'ail, le poivre de cayenne, le paprika fumé, la levure chimique, le sel et le poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Boîte De 8 Onces De Coquilles De Cannelloni (12 Coquilles), Trempées Dans De L'eau Tiède Pendant 2 Minutes

Cannes De Bonbon Supplémentaires

Fromage Fondu Allégé (Velveeta), Tranché

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

Cuisine Professionnelle Lorann®

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajouter la bière et fouetter jusqu'à incorporation. La pâte sera légèrement grumeleuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Livre D'aiglefin Haché

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Ajouter 1 tasse de farine restante dans une assiette à tarte. Par lots, draguer les filets de poisson dans la farine, puis la pâte à bière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Poisson

Cuisine Professionnelle Lorann®

1/2 Livre D'aiglefin Haché

Laissez l'excédent de pâte s'égoutter et abaissez doucement dans la friteuse. Faire frire jusqu'à coloration dorée et retourner, environ 2 à 3 minutes.

Retirer de l'huile et disposer sur un plateau de service.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Ajouter les pommes de terre blanchies à la friteuse et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 5 à 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

Retirer sur du papier absorbant pour égoutter et saupoudrer de sel casher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Rousses, Environ 6 Onces Chacune

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Transférer dans un bol de service et servir avec le poisson frit et la sauce tartare épicée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tartare

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Mélanger tous les ingrédients dans un bol de service. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser les saveurs se développer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Aériens

Matériel que vous utiliserez

Extrait De Vanille Clair Ou Eau

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Equipement

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Extrait De Vanille Clair Ou Eau

Ingrédients

Portion:

11 livre de courgettes,

1/2 tasse de lait entier, ou plus au besoin 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1/2 livre d'aiglefin haché 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 jalapeno frais entier 113Noix de toute sorte (hachées)

Demi-sac taille 41 crevettes précuites et décortiquées 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fécule 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage, divisée 1huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser

ail haché 11 livre de courgettes,

fromage fondu allégé (Velveeta), tranché 1Tiret

cerfeuil frais émincé ou 1 cuillère à soupe de cerfeuil séché 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'arachide, pour la friture 3(hiver)

relish au piment fort 3grand

pommes de terre rousses, non pelées et frottées, coupées en frites de 1/4 de pouce 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 11 livre de courgettes,

1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Grigio biologique Ziobaffan avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 17 dollars par bouteille.