Filets d'aiglefin frottés aux épices sur couscous à l'orange et au persil

Name: Filets d'aiglefin frottés aux épices sur couscous à l'orange et au persil
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 175 Noix de toute sorte (hachées) 4 filets daiglefin de 6 à 7 oz; 2 (hiver) Mélange dépices Ras-El-Hanout; 400 Noix de toute sorte (hachées) Gingembre confit haché et menthe fraîche hachée; 25 Noix de toute sorte (hachées) beurre non salé; 1 grand oignon, haché finement; 50 Noix de toute sorte (hachées) 1 paquet (12 onces) de fromage Brie; 50 Noix de toute sorte (hachées) Sultana; 1 grand zeste et jus dorange finement râpés; 1 petite poignée persil plat, haché

Filets d'aiglefin frottés aux épices sur couscous à l'orange et au persil est un pescatarien plat principal. Pour 2,75 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 600 calories, 23g de protéines, et 15g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. 7 personnes ont fait cette recette et la referaient. Cette recette de BBC Good Food nécessite des pignons de pin, du zeste d'orange, du persil plat et du beurre. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 25 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 67%, ce qui est solide. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Filets Rugueux D'Orange Frottés Aux Épices Et Rôtis, Poitrine De Bœuf Frottée Au Café Et Couscous Au Persil, et Filets De Poisson Frottés Aux Épices Et Sauce Au Beurre Au Citron.

Instructions

Préchauffer le four à ventilateur 170C / conventionnel 190C / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Frotter les filets d'aiglefin avec le mélange d'épices et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets D'aiglefin

Assaisonnement Sec Frotter

Mettez le couscous dans un grand bol résistant à la chaleur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser plus de 500 ml d'eau bouillante et laisser tremper pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle et faites cuire l'oignon doucement pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu et incorporer les pignons de pin et les raisins secs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix De Pin

Raisins Secs Dorés

Garnir le couscous à la fourchette, puis ajouter le mélange d'oignons, le zeste et le jus d'orange, et la moitié du persil. Bien mélanger et assaisonner de poivre noir. Déposer dans un plateau à rôtir et niveler la surface.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Zeste D'orange

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

Persil

Jus

Oignon

Disposer les filets de poisson sur le couscous. Couvrir sans serrer avec un gros morceau de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Poisson

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, date à laquelle le poisson doit être cuit, cela dépend de l'épaisseur des filets. Pour vérifier, la chair doit paraître opaque et s'écailler facilement lorsqu'elle est poussée avec une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Servir immédiatement, saupoudré du reste de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Equipement

Ingrédients

Portion:

175Noix de toute sorte (hachées)

4 filets d'aiglefin de 6 à 7 oz 2(hiver)

Mélange d'épices Ras-El-Hanout 400Noix de toute sorte (hachées)

Gingembre confit haché et menthe fraîche hachée 25Noix de toute sorte (hachées)

beurre non salé 1grand

oignon, haché finement 50Noix de toute sorte (hachées)

1 paquet (12 onces) de fromage Brie 50Noix de toute sorte (hachées)

Sultana 1grand

zeste et jus d'orange finement râpés 1petite poignée

persil plat, haché

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour les filets d'aiglefin. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris enragé avec une note de 4,9 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.