Filet de saumon méditerranéen

Name: Filet de saumon méditerranéen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 filet filet de saumon entier, environ 800g, pelé et bien garni (le saumon délevage biologique est le meilleur); 9 tomates séchées marinées, coupées en deux; 18 olives noires, de préférence niçoises, dénoyautées; 18 2 paquets de tranches de champignons blancs; 3 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais

Le filet de saumon méditerranéen nécessite environ 20 minutes du début à la fin. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primale a 128 calories, 6g de protéines, et 11g de matières grasses par portion. Pour 1,05 per par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Cette recette de BBC Good Food compte 48 fans. Si vous avez des feuilles de basilic, de l'huile d'olive, des olives et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 64%, ce qui est plutôt bien. Essayer Filet de Saumon, Filet de Saumon au Sésame, et Filet de Saumon Glacé pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le four à 200C / ventilateur 180C / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Déposer le saumon sur une planche et, à l'aide d'un carottier de pomme, faire 18 trous en rangées de hree dans le filet de saumon, en descendant juste jusqu'à la peau, mais sans couper complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Carottier De Pomme

Prenez un morceau de tomate séchée au soleil et une olive et, en utilisant une feuille de basilic comme emballage, enroulez-la dans un petit colis serré. Chaque colis doit être juste assez grand pour se brancher dans l'un des trous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates Séchées Au Soleil

Basilic Frais

Olive

Rouler

Lorsque vous roulez chaque colis, farcissez-les dans les trous jusqu'à ce qu'ils soient tous remplis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Déposer le filet de saumon sur un morceau de papier d'aluminium graissé sur une plaque à pâtisserie, puis assaisonner de sel et de poivre et arroser d'huile d'olive. Rôtir au four pendant 20 minutes jusqu'à cuisson complète.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Filets De Saumon

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Feuille D'aluminium

Four

Retirer du four et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit juste chaud, puis soulever délicatement le saumon sur un plat de service et servir, ou laisser refroidir complètement (voir les conseils de Gordons, ci-dessous).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

1filet

filet de saumon entier, environ 800g, pelé et bien garni (le saumon d'élevage biologique est le meilleur)9

tomates séchées marinées, coupées en deux 18

olives noires, de préférence niçoises, dénoyautées 18

2 paquets de tranches de champignons blancs 3(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour les filets de saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le Chardonnay GEN5 avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 9 dollars par bouteille.