Faux-Filet Poêlé, Salsa Verde, Riz Sale

Name: Faux-Filet Poêlé, Salsa Verde, Riz Sale
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 (hiver) balsamique blanc; 1 1 livre de courgettes, saucisse de porc non emballée; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz blanc ou brun cuit; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Épices cajun; 2 (hiver) carottes coupées en dés, préalablement bouillies, semi-molles; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de céleri, pointes seulement; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement haricots noirs cuits; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre fraîche; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigrette citron-poivre; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile de pépins de raisin; 2 (hiver) huile de pépins de raisin; 2 grand tomates vertes; 2 jalapenos, ensemencés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sel marin ou casher; 907 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) biftecks dyeux, parés; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (recommandé : Sacramento); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon jaune coupé en dés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon jaune coupé en dés

Oubliez de sortir manger ou de commander des plats à emporter chaque fois que vous avez envie de nourriture mexicaine. Essayez de préparer des Faux-filet poêlés, de la Salsa Verde et du Riz Sale à la maison. Une portion de ce plat contient environ 55g de protéines, 45g de matières grasses, et un total de 855 calories. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 4 personnes et coûte 6,24 per par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat d'accompagnement. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Un mélange d'oignon, de haricots noirs, d'oignon et d'une poignée d'autres ingrédients suffit pour rendre cette recette si savoureuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 82%. Ce score est excellent. Des recettes similaires incluent Faux-Filet Poêlé aux Échalotes Glacées, Faux-Filet Poêlé, Sauce Tomate, et Entrecôte Poêlée À La Béarnaise.

Instructions

Pour la salsa verde: Coupez d'abord les tomates en dés, de taille moyenne, puis réduisez-les en purée au robot culinaire ou au mixeur. Ensuite, ajoutez la coriandre, les oignons, le balsamique, l'ail, l'huile et les jalapenos. Encore une fois, réduire en purée, goûter, puis assaisonner de sel et de poivre. Après l'assaisonnement, placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de se fondre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Boîte) De Salsa Verde En Conserve

Piment Jalapeno

Assaisonnement

Coriandre

Tomate

Ail

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Pour le riz sale: Dans une sauteuse à feu moyen-vif, ajouter l'huile et laisser tiédir. Ensuite, ajoutez les oignons et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement translucides. Cela devrait prendre 3 à 4 minutes. Ensuite, ajoutez les haricots cuits et les carottes et laissez chauffer. Ajoutez ensuite le jus de tomate et réduisez le feu à moyen-doux. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le jus ait réduit à 1/4 tasse, 3 à 4 minutes. Ensuite, ajoutez le riz. Réchauffer le riz et mélanger les saveurs à feu moyen-doux pendant 5 minutes. Une fois que le riz a chauffé et que le jus a fini de réduire, retirez du feu, ajoutez les feuilles de céleri, goûtez et assaisonnez de préférence avec l'épice cajun.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Céleri

Jus De Tomate

Assaisonnement Cajun

Carotte

Oignon

Haricot

Jus

Riz

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pour le steak: Dans une grande sauteuse à feu vif, ajouter et réchauffer l'huile pendant 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrez les steaks des deux côtés de sel et de poivre et ajoutez-les à la poêle. Réduire le feu à moyen-vif et cuire de 3 à 4 minutes. Retournez le steak et répétez le processus du deuxième côté pendant 3 à 4 dernières minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer de la poêle, laisser reposer et servir sur le riz sale. Terminer avec la salsa verde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte) De Salsa Verde En Conserve

Riz

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Robot Culinaire

Blender

Poêle

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

balsamique blanc 11 livre de courgettes,

saucisse de porc non emballée 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz blanc ou brun cuit 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Épices cajun 2(hiver)

carottes coupées en dés, préalablement bouillies, semi-molles 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de céleri, pointes seulement 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

haricots noirs cuits 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre fraîche 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

vinaigrette citron-poivre 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile de pépins de raisin 2(hiver)

huile de pépins de raisin 2grand

tomates vertes 2

jalapenos, ensemencés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

sel marin ou casher 907(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

biftecks d'yeux, parés 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

(recommandé : Sacramento)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon jaune coupé en dés 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon jaune coupé en dés

Vin recommandé: Sauvignon Blanc, Vin Rosé, Albarino

Le Sauvignon Blanc, le vin rosé et l'Albarino sont d'excellents choix pour le riz sale. Ces vins à faible teneur en tanins et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajuns épicés, au lieu de vous brûler davantage la bouche. Un vin que vous pourriez essayer est Momo Sauvignon Blanc. Il a 4,7 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 15 dollars.

Sauvignon Blanc de Cabernet Sauvignon

Affiche un nez complexe avec des arômes de fruits tropicaux, des notes herbacées et une pointe de cassis. La fermentation naturelle ajoute une qualité riche et texturale au palais, avec de subtiles notes de zeste de citron et de fruit de la passion. La finale est nette et sèche. Délicieux avec tous les types de fruits de mer et salades d'été, ou à déguster seul en apéritif rafraîchissant.