Escalopes de porc croustillantes

Name: Escalopes de porc croustillantes
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. poivre noir fraîchement moulu, ou plus au goût; 2 (hiver) 6 côtelettes de porc ou de longe avec os (8 onces chacune); 1 pincée poivre de Cayenne, ou au goût; 48 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cornichons à laneth coupés en dés; 2 oeufs battus; 2 (hiver) farine tout usage; 1 tas green onions, chopped, green tops reserved; 1 piment jalapeno, épépiné et émincé; 366 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cold milk, or more as needed; 180 Noix de toute sorte (hachées) chapelure panko; 1 kgs fully trimmed pork tenderloins, cut into 8 pieces; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel au goût; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 109 Noix de toute sorte (hachées) huile végétale pour la friture; 1 1 livre de courgettes, Sauce Worcestershire, ou au goût

La recette Escalopes de porc croustillantes peut être réalisée en 1 heure et 5 minutes environ . Pour 1,6 $ par portion , vous obtenez un plat principal pour 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 35 g de protéines , 14 g de matières grasses et un total de 360 calories . Cette recette d'Allrecipes nécessite de l'huile végétale, du beurre, du poivre de Cayenne et des filets de porc entièrement. 37 personnes ont été impressionnées par cette recette. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 79 % , ce qui est solide. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Escalopes de porc panées croustillantes , Tonkatsu : escalopes de porc croustillantes et Escalopes de porc croustillantes avec salade de kimchi .

Instructions

Placez le porc entre deux feuilles de plastique épais (les sacs de congélation refermables fonctionnent bien) sur une surface solide et plane. Piler fermement le porc avec le côté lisse d'un maillet à viande jusqu'à une épaisseur de 1/2 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Lait Froid, Ou Plus Au Besoin

Lait Froid, Ou Plus Si Nécessaire

Matériel que vous utiliserez

3 Tasses De Chapelure Panko

Placer les morceaux de porc dans une assiette et assaisonner généreusement les deux côtés avec du sel et du poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Porc Entièrement

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Saupoudrer 2 cuillères à soupe de farine sur les morceaux de porc, en enrobant légèrement les deux côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Versez les œufs sur le porc en les retournant pour bien enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Transférer les morceaux de porc dans un bol rempli de chapelure panko. Pressez fermement la chapelure dans la viande des deux côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

1 Paquet (12 Onces) De Haricots Verts Frais, Parés

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Transférer les escalopes panées dans une assiette propre, couvrir de plastique et réfrigérer 15 minutes.

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Incorporer les cornichons, le piment jalapeno et les oignons verts; cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons soient ramollis, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

12 Piments Jalapeno (environ 3 Pouces Chacun)

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

Laitue Frisée Rouge, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

6 Côtelettes De Porc Ou De Longe Avec Os (8 Onces Chacune)

20 Fines Tranches De Courgettes

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Saupoudrer de 1 1/2 cuillère à soupe de farine. Cuire et remuer pendant 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

Incorporez lentement 2 à 3 cuillères à soupe de lait froid en fouettant constamment. Incorporer le reste du lait, la sauce Worcestershire et le poivre noir. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

12 à 16 Petits Pains à Sandwich

3 Cuillères à Soupe De Beurre Non Salé, Coupé En 6 Morceaux

1/8 Cuillère à Café De Thym, Basilic Et Romarin Séchés, écrasés

Cannes De Bonbon écrasées Supplémentaires

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Chauffer la moitié de l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Boîtes De Conserve De 15 Onces, égouttées Et Rincées

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter 4 escalopes de porc panées et cuire jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose à l'intérieur et que la croûte soit bien dorée, 4 à 5 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtelettes De Porc