Empanadas de Champignons Au Xérès

Name: Empanadas de Champignons Au Xérès
Prep time: 1 h 37 min
Cook time: 1 h 37 min
Total time: 1 h 37 min
Yield: 10
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème de Xérès; 3 (hiver) chapelure fine et sèche; 1 grand Lavage des œufs, fait en battant lœuf avec 1 cuillère à café deau; 680 Noix de toute sorte (hachées) champignons, hachés finement; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, hachés finement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de persil frais emballées, lavées, essorées et hachées; 170 Noix de toute sorte (hachées) jambon serrano ou prosciutto, paré et haché fin; 489 Noix de toute sorte (hachées) paquet feuilles de pâte feuilletée congelées (2 feuilles de pâte) décongelées; 2 petit poivrons rouges, hachés finement; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 6 (hiver) beurre non salé

La recette des Empanadas aux champignons au xérès pourrait satisfaire votre envie européenne en environ 1 heure et 37 minutes. Cette recette sert 10 personnes et coûte 1,92 $ par portion. Une portion contient 457 calories, 9g de protéines, et 33g de matières grasses. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, de la chapelure, du lavage des œufs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 44%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Empanadas de Champignons Au Xérès, Soupe Aux Champignons Au Xérès, et Haricots Verts à la Sauce aux Champignons Xérès.

Instructions

Dans une poêle épaisse de 12 po à feu modérément doux, faire cuire les oignons dans le beurre, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Incorporer les champignons et les poivrons et cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons liquides dégagent soient évaporés et que le mélange commence à brunir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Champignon

Beurre

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le jambon et le xérès et cuire en remuant jusqu'à évaporation du liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sherry

Jambon

Dans un bol, mélanger le mélange de champignons, le persil et la chapelure. Assaisonner de sel et de poivre, au goût, et laisser refroidir, à découvert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Chapelure

Champignon

Persil

Matériel que vous utiliserez

Bol

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Sur une surface légèrement farinée, étaler 1 feuille de pâte en un rectangle de 14 x 10 pouces. Coupez le rectangle en deux dans le sens de la longueur avec un long couteau bien aiguisé et étalez environ la moitié de la garniture aux champignons sur 1 moitié, en laissant une bordure de 1 pouce tout autour.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Propager

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Badigeonner les bords de la pâte garnie de champignons avec un peu de lavage aux œufs et mettre le reste de la pâte à moitié sur la garniture. Sertir les bords de la pâte avec les dents de la fourchette et couper plusieurs fentes dans empanada avec un petit couteau bien aiguisé. Transférer délicatement l'empanada avec 2 spatules sur une grande plaque à pâtisserie, en laissant de la place pour la deuxième empanada, et badigeonner avec le reste du lavage des œufs. Faire un autre empanada de la même manière avec le reste de la feuille de pâte feuilletée, la garniture et le lavage des œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Pâte Feuilletée

Champignon

Pâte

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Spatule

Couteau

Mettez les empanadas au milieu du four et réduisez la température à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire les empanadas jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 35 minutes. Les empanadas peuvent être préparées 1 jour à l'avance, refroidies complètement sur une grille et refroidies, enveloppées dans du papier d'aluminium. Réchauffer les empanadas, à découvert, sur une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 375 degrés F jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, environ 6 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Feuille D'aluminium