Dîner ce soir: Kimchi Jigae (Ragoût de Kimchi)

Name: Dîner ce soir: Kimchi Jigae (Ragoût de Kimchi)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Coréen, Asiatique
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 olives farcies au piment; 1 (peut être ou écrémé) gingembre séché; 4 gousses dail émincées; 2 (hiver) gochujang (pâte de chili coréenne); 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement kimchi haché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement liquide de kimchi; 1 petit oignon, tranché; 151 Noix de toute sorte (hachées) poitrine de porc, émincée; 2 oignons verts, émincés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vin de shaoxing (ou mirin); 227 Noix de toute sorte (hachées) tofu soyeux, coupé en cubes; 2 (peut être ou écrémé) 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Dîner ce soir: Kimchi Jigae (Ragoût de Kimchi) pourrait être juste la soupe que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes. Pour 4,04 per par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten a 280 calories, 7g de protéines, et 24g de matières grasses par portion. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Cette recette est appréciée par 134 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du tofu soyeux, des oignons verts, du liquide de kimchi et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est typique de la cuisine coréenne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 30%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Soupe de Kimchi (Kimchi Jigae), Kimchi Jigae, et Dîner ce soir : Kimchi Jjigae de Zen pour des recettes similaires.

Instructions

Ajouter la poitrine de porc dans une grande marmite froide à feu moyen-vif. Une fois que la graisse commence à se détacher de la poitrine de porc, ajoutez les oignons. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Porc

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter le kimchi et l'ail. Cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Kimchi

Ajouter le liquide de kimchi, l'eau, le gingembre séché, le vin shaoxing, le gochujang, le dengjang et la sauce soja. Remuez bien et portez à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin De Shaoxing

Poudre De Gingembre

Gochujang

Sauce Soja

Kimchi

Eau

Une fois l'ébullition terminée, réduire le feu à feu doux et laisser mijoter.

Ajoutez gochugaru (si vous l'utilisez) et du tofu. Cuire pendant 20 minutes, en ajustant pour garder à mijoter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gochugaru

Sauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De Sésame

Ajouter les oignons verts et le beurre. Remuez la soupe en veillant à ne pas casser le tofu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Beurre

Soupe

Sauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De Sésame

Servir immédiatement avec du riz blanc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Blanc

Equipement

Four Hollandais

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 olives farcies au piment 1(peut être ou écrémé)

gingembre séché 4

gousses d'ail émincées 2(hiver)

gochujang (pâte de chili coréenne)3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

kimchi haché 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

liquide de kimchi 1petit

oignon, tranché 151Noix de toute sorte (hachées)

poitrine de porc, émincée 2

oignons verts, émincés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

vin de shaoxing (ou mirin)227Noix de toute sorte (hachées)

tofu soyeux, coupé en cubes 2(peut être ou écrémé)

6 petits pains aux graines de sésame, fendus 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont d'excellents choix pour le kimchi. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le David & Nadia Chenin Blanc avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 36 dollars par bouteille.