Dinde Rôtie avec Riz Sauvage, Saucisse et Farce aux Pommes

Name: Dinde Rôtie avec Riz Sauvage, Saucisse et Farce aux Pommes
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pomme de cuisson, comme une Golden Delicious, Gravenstein ou Rome, pelée, fourrée et hachée; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 2 entraîneur de pep classé 200-courant céleri aux feuilles, haché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil plat frais haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles de thym frais hachées; 2 girofle ail haché; 1 pincée Pincez la masse moulue ou la muscade; 2 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 1 ( aubergines) oignon haché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement morceaux de pacanes grillés (voir Note du cuisinier); 2 (peut être ou écrémé) cous de poulet; 4 kilogramme dinde fraîche ou décongelée; 227 Noix de toute sorte (hachées) saucisse de dinde fraîche à litalienne, boyaux retirés; 2 (hiver) beurre non salé; 4 (hiver) beurre non salé (1/2 bâtonnet); 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz sauvage, soigneusement rincé

La dinde rôtie avec du riz Sauvage, des Saucisses et de la farce aux pommes nécessite environ 4 heures et 15 minutes du début à la fin. Pour 2,27 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 8. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten a 716 calories, 79g de protéines, et 34g de matières grasses par portion. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Thanksgiving sera encore plus spécial avec cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du riz, du beurre, de la masse moulue et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la masse du sol, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits au Gingembre en dessert. Il vous est apporté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette gagne un bonne note cuillerée de 75%. Des recettes similaires incluent Farce de Riz Sauvage aux Pommes et Saucisses, Dinde Sauvage avec Riz Sauvage et Farce aux Cerises, et Dinde rôtie aux pacanes, saucisse et farce aux châtaignes et échalotes rôties.

Instructions

Mélanger le riz sauvage, l'eau et 1/2 cuillère à café de sel dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Réduire le feu à feu doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et éclate, environ 30 minutes. (Les temps peuvent très dépendre de la marque de riz utilisée.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Sauvage

Eau

Riz

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Égoutter et réserver.

Réglez une grille de four à la position la plus basse et retirez les autres grilles. Préchauffer à 325 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon, la pomme, le céleri, l'ail, le thym, la masse, le reste de 1 cuillère à café de sel et de poivre, au goût. Cuire jusqu'à ce que les légumes ramollissent, environ 5 minutes. Incorporer la saucisse, la casser avec une cuillère en bois et cuire jusqu'à ce qu'elle perde la majeure partie de sa couleur rose, mais pas tellement qu'elle soit sèche, environ 5 minutes de plus. Incorporer le riz sauvage cuit, les pacanes et le persil dans le mélange de légumes. (Cela peut être fait la veille.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Sauvage Cuit

Sel Et Poivre

Légume

Persil

Saucisse

Céleri

Ail

Pacanes

Pomme

Oignon

Thym

Masse Au Sol

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Retirez les parties de dinde des cavités du cou et de la poitrine et réservez-les pour d'autres utilisations, si vous le souhaitez. Séchez bien l'oiseau avec des serviettes en papier, à l'intérieur et à l'extérieur. Faire fondre le beurre avec l'assaisonnement pour volaille. Saler et poivrer à l'intérieur de la cavité de l'oiseau. Ajouter la farce dans la cavité et placer l'oiseau sur une grille dans une rôtissoire, côté poitrine vers le haut, badigeonner généreusement du beurre assaisonné, puis saler et poivrer. Tentez le dessus de l'oiseau avec du papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Pour Volaille

Sel Et Poivre

Farce

Beurre

Dinde Entière

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle à Rôtir

Feuille D'aluminium

Rôtir la dinde pendant environ 2 heures sans être dérangée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Retirer et jeter le papier d'aluminium. Badigeonner avec le reste du beurre. Augmentez la température du four à 425 degrés F et continuez à rôtir jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée enregistre 165 degrés F lorsqu'il est inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, environ 20 à 25 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine