Côte de bœuf rôtie au jus de thym

Name: Côte de bœuf rôtie au jus de thym
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 960 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de bœuf; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles de thym frais hachées; 8 girofle ail, tranché finement; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir grossièrement moulu; 2 kgs bone-in prime rib; 480 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement graines de livèche en poudre

La côte de bœuf rôtie au jus de thym pourrait être la recette sans gluten, sans produits laitiers et cétogène que vous recherchiez. Ce plat principal contient 1 087 calories, 49 g de protéines et 91 g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 personnes et coûte 8,26 $ par portion. Il vous est présenté par Foodnetwork. Rendez-vous au magasin et procurez-vous du sel et du poivre grossièrement moulu, des feuilles de thym, du vin rouge et quelques autres éléments pour le préparer aujourd'hui. La Saint-Valentin sera encore plus spéciale avec cette recette. 44 personnes ont réalisé cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 40 minutes. Avec un score cuillère de 84%, ce plat est formidable. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Rôti de côte de bœuf au jus de thym, Rôti de côte de bœuf au jus de miso et Rôti de côte de bœuf parfait au jus de vin rouge.

Instructions

Regardez comment réaliser cette recette.

Trente minutes avant de rôtir la côte de bœuf, la sortir du réfrigérateur et la laisser revenir à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côte De Bœuf

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Faites de petites fentes sur toute la côte de bœuf et remplissez chaque fente avec une tranche d'ail. Assaisonner généreusement avec le sel et le gros poivre, placer sur une grille placée à l'intérieur d'une rôtissoire et rôtir pendant environ 2 heures jusqu'à ce qu'il soit mi-saignant, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre de la viande enregistre 135 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côte De Bœuf

1 Orange, Le Zeste

8 (U-12) Crevettes

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Retirer la viande dans une assiette et recouvrir de papier d'aluminium pour la garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Placez la rôtissoire sur la cuisinière, sur 2 brûleurs réglés à feu vif.

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Poivrons Rouges Doux (recherchez Des Poivrons Des Champs De Forme Rectangulaire Plutôt Que Des Petits Poivrons Ronds)

Ajouter le vin au jus de cuisson dans la poêle et cuire à feu vif jusqu'à réduction, en raclant le fond de la poêle avec une cuillère en bois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter le bouillon et cuire jusqu'à réduction de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Incorporer le thym et assaisonner avec du sel et du poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

2 Tasses De Gousses D'ail

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Trancher la viande selon vos envies et servir avec du thym au jus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Au Jus

2 Tasses De Gousses D'ail

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Equipement

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Poivrons Rouges Doux (recherchez Des Poivrons Des Champs De Forme Rectangulaire Plutôt Que Des Petits Poivrons Ronds)

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Ingrédients

Portion:

9606 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de bœuf 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

feuilles de thym frais hachées 8girofle

ail, tranché finement 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir grossièrement moulu 2kgs

bone-in prime rib 4806 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

graines de livèche en poudre

Vin recommandé: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Une côte de bœuf au menu ? Essayez de l'associer avec du Pinot Noir, du Merlot et du Cabernet Sauvignon. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec les rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent gérer un rouge vif, comme le cabernet sauvingnon. Le Weinert Cavas de Weinert, avec une note de 4,7 étoiles sur 5, semble être un bon choix. Cela coûte environ 26 dollars par bouteille.

Weinert Cavas de Weinert

Une teinte rubis profond avec des reflets violets fait ressortir sa structure stable et vigoureuse. Sa richesse tannique garantit sa longévité, mais le fruit mûr et discret prédomine. Un vin corsé et équilibré qui rappelle le chêne en longue finale. Un assemblage de Cabernet Sauvignon, Malbec et Merlot.