Curry d'Agneau à l'Indienne

Name: Curry d'Agneau à l'Indienne
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 1 Petite à 2 piments, coupés en petits dés (au choix); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre fraîche hachées; 8 girofle ail haché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile de pépins de raisin; 2 kilogramme agneau maigre, coupé en cubes de 1 pouce; 6 (peut être ou écrémé) poudre de masala; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, coupés en petits dés; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante pommes de terre, pelées et coupées en petits dés; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement avec sauce wasabi et gingembre (recommandé : sauce hoboken eddie's hukilau hanna); 2 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 170 Noix de toute sorte (hachées) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 4 (peut être ou écrémé) curcuma; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de légumes ou eau

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Curry d'agneau à l'indienne. Une portion contient 1612 calories, 76g de protéines, et 93g de matières grasses. Cette recette sans produits laitiers sert 6 personnes et coûte 7,62 per par portion. 6 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez du curcuma, des pommes de terre, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la poudre d'alun, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Canneberges en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 35 minutes. Cette recette est typique de la cuisine indienne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 89%. Ce score est excellent. Essayer Gigot d'agneau de style cachemiri – ce style d'agneau indien est un vrai régal, tout le monde pensera que vous êtes un chef gastronomique, Curry d'Agneau Indien, et Curry d'Agneau Indien pour des recettes similaires.

Instructions

Note du chef: Vous pouvez remplacer la poudre de curcuma et de masala par de la poudre de curry

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Curry

Curcuma

Dans une grande marmite, chauffer l'huile et ajouter les oignons hachés, en les faisant frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorporer le curcuma et la poudre de masala (ou poudre de curry), l'ail et les piments, bien mélanger et cuire quelques minutes pour intégrer les saveurs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Curry

Curcuma

Piment

Ail

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter l'agneau et saisir de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Saupoudrer la farine sur la viande à l'aide d'un mouvement de tamisage, verser la pâte de tomate à la cuillère, puis ajouter progressivement le bouillon (ou l'eau) en remuant constamment pendant ce temps. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 1 heure. Vérifiez souvent la casserole et remuez pour que le curry ne brûle pas. Si la sauce s'épaissit trop rapidement pendant ce temps de cuisson, ajoutez de l'eau pour conserver la consistance et éviter de brûler. (Si vous préférez, une fois que vous avez ajouté le bouillon ou l'eau et que la sauce a une bonne consistance lisse, vous pouvez transférer dans une rôtissoire couverte et terminer au four à 350 degrés F jusqu'à ce que la viande soit tendre.) Dans les 30 dernières minutes de cuisson, incorporer les pommes de terre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Pomme

Poudre De Curry

Farine Tout Usage

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Eau

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Four

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Pendant que le curry d'agneau est dans sa dernière 1/2 heure, porter 5 tasses d'eau à ébullition, ajouter le riz et le sel, réduire le feu, couvrir et cuire jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Curry

Eau

Agneau

Riz

Sel

Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.

Déposer le riz sur une assiette de service, garnir de curry d'agneau et garnir de coriandre fraîche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche

Poudre De Curry

Agneau

Riz

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Poêle à Rôtir

Four

Ingrédients

Portion:

1Petite

à 2 piments, coupés en petits dés (au choix)4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre fraîche hachées 8girofle

ail haché 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile de pépins de raisin 2kilogramme

agneau maigre, coupé en cubes de 1 pouce 6(peut être ou écrémé)

poudre de masala 31 litre de lait entier, à température ambiante

oignons, coupés en petits dés 31 litre de lait entier, à température ambiante

pommes de terre, pelées et coupées en petits dés 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

avec sauce wasabi et gingembre (recommandé : sauce hoboken eddie's hukilau hanna)2(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 170Noix de toute sorte (hachées)

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 4(peut être ou écrémé)

curcuma 1Oignon jaune moyen, haché

bouillon de légumes ou eau

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont d'excellents choix pour les Asiatiques. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Quintan Essentia Chenin Blanc avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 35 dollars par bouteille.