Cuisson à la Dorie: Une Tarte aux Fruits Facile

Name: Cuisson à la Dorie: Une Tarte aux Fruits Facile
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 bâton plus 1 cuillère à soupe (9 cuillères à soupe; 4 1/2 onces) de beurre non salé très froid (ou congelé), coupé en petits morceaux; 1 grand variétés de champignons; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Crème fraîche ou crème légèrement fouettée; 1 coquille de tarte de 9 pouces (voir la recette ci-dessous), entièrement cuite, refroidie et retirée de la poêle; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement À propos des fraises mûres; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Confiture de fraises de la meilleure qualité; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre de confiserie

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez la cuisson avec Dorie: Une tarte aux fruits facile. Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 30g de matières grasses, et un total de 610 calories. Pour 2,36 per par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Un mélange de fraises, de coquille de tarte, de farine et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Quelques personnes ont fait cette recette, et 23 diraient qu'elle a frappé le coup. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 51%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Cuisson à la Dorie : Gourmandise, Cuisson À La Dorie: Dômes De Noix De Coco, et Cuisson à la Dorie : Petits Puddings au Pain.

Instructions

Remuez la confiture pour la desserrer jusqu'à obtenir une consistance tartinable ou, si elle est très raide, réchauffez-la au four à micro-ondes pendant quelques secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Confiture

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Four

Coupez autant de portions de la croûte que nécessaire, mettez chaque portion sur une assiette et étalez la confiture sur les morceaux coupés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Confiture

Coque et la moitié des baies dont vous avez besoin (si elles sont vraiment grosses, vous voudrez peut-être les couper en quartiers ou les couper en tranches) et, si vous pensez qu'elles en ont besoin, les mélanger avec du sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Berry

Sucre

Ajoutez une touche de liqueur, si vous le souhaitez, et incorporez le poivre noir, le basilic, la menthe ou le zeste, si vous en avez envie. (Utilisez une touche légère avec les extras – les baies sont l'événement principal et tout le reste ne devrait être là que pour améliorer leur saveur.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Berry

3/4 Tasse De Yaourt à L'orange

Basilic

Menthe

Cuillère les baies et les jus qui se sont accumulés sur les tranches de croûte. N'essayez pas d'être propre – les baies devraient tomber sur les côtés de la croûte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Berry

Croûte

Garnir de crème ou servir à côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Conservation: Alors que vous pouvez cuire la croûte tôt dans la journée (ou, à une pincée, la veille) et la conserver à température ambiante, et que vous pouvez également couper et sucrer les baies environ une heure à l'avance, la tarte doit être assemblée juste avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Berry

Croûte

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Four

Croûte de tarte sucrée - fait assez pour une croûte de 9 pouces -

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Mettez la farine, le sucre et le sel dans le bol d'un robot culinaire et battez plusieurs fois pour combiner. Répartir les morceaux de beurre sur les ingrédients secs et pulser jusqu'à ce que le beurre soit grossièrement coupé — vous devriez avoir des morceaux de la taille des flocons d'avoine et certains de la taille des pois. Remuez le jaune, juste pour le casser, et ajoutez-le un peu à la fois, en pulsant après chaque ajout. Lorsque l'œuf est dedans, traitez en longues impulsions - environ 10 secondes chacune - jusqu'à ce que la pâte, qui paraîtra granuleuse peu de temps après l'ajout de l'œuf, forme des touffes et du caillé. Juste avant d'atteindre ce stade, le son de la machine travaillant la pâte changera — tête haute. Retournez la pâte sur une surface de travail et, très légèrement et avec parcimonie, pétrissez la pâte juste pour incorporer les ingrédients secs qui auraient pu échapper au mélange.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avoine

Beurre

Pâte

Farine Tout Usage

Sucre

Pois

Sel

Jaune D'oeuf

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Pour rouler ou presser la pâte dans la poêle: Beurrer un moule à tarte cannelé de 9 pouces avec un fond amovible.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

Poêle

Si vous voulez rouler la pâte, refroidissez-la pendant environ 2 heures avant de la rouler (sauf si vous avez utilisé du beurre congelé et que la pâte sort ferme et froide du processeur, auquel cas vous pouvez la rouler immédiatement). Je trouve qu'il est plus facile de rouler cette pâte entre deux feuilles de film plastique – assurez-vous de décoller le film fréquemment, afin qu'il ne soit pas roulé dans la pâte. Si vous souhaitez utiliser la méthode d'enfoncement, vous pouvez travailler avec la pâte dès qu'elle est traitée. Appuyez simplement la pâte uniformément sur le fond et sur les côtés de la casserole. Ne soyez pas trop lourd - appuyez sur la croûte pour que les bords des morceaux s'accrochent les uns aux autres, mais n'appuyez pas si fort que la croûte perd sa texture friable.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Croûte

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Congelez la croûte pendant au moins 30 minutes, de préférence plus longtemps, avant la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Pour cuire complètement la croûte: Centrez une grille dans le four et préchauffez le four à 375 ° F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Beurrez le côté brillant d'un morceau de papier d'aluminium (ou utilisez une feuille antiadhésive) et ajustez le papier d'aluminium, beurré vers le bas, fermement contre la croûte. (Puisque vous avez gelé la croûte, vous pouvez la cuire sans poids.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Mettez le moule à tarte sur une plaque à pâtisserie et faites cuire la croûte pendant 25 minutes. Retirez délicatement la feuille. Si la croûte a gonflé, appuyez doucement avec le dos d'une cuillère (ou piquez-la avec la pointe d'un petit couteau).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Forme De Tarte

Couteau

Feuille D'aluminium

Cuire la croûte pendant environ 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme et dorée, le brun étant le mot important: une croûte pâle n'a pas beaucoup de saveur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer la casserole sur une grille et refroidir la croûte à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Conservation: La pâte peut être emballée et conservée au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou congelée jusqu'à 2 mois. Alors que la croûte entièrement cuite peut être emballée hermétiquement et congelée jusqu'à 2 mois, je préfère congeler la croûte non cuite dans la poêle et la cuire directement du congélateur – elle a une saveur plus fraîche. Il suffit d'ajouter environ 5 minutes au temps de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle