Cuisiner le livre: Poulet Frit du Nord

Name: Cuisiner le livre: Poulet Frit du Nord
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 3 (hiver) saucisse de porc non emballée; 1 Oignon jaune moyen, haché huile de soja; 0 (peut être ou écrémé) 1 jalapeno frais entier; 1 kilogramme poulet coupé en 8 morceaux (2 cuisses, 2 cuisses, 4 poitrines); 1 (peut être ou écrémé) Eau chaude (100 °F); 1 (peut être ou écrémé) persil séché; 2 (peut être ou écrémé) thym séché; 4 grand blancs dœufs, fouettés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 (peut être ou écrémé) fromage fondu allégé (Velveeta), tranché; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Miel mexicain (ou nimporte quel miel que vous préférez), pour servir; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès ou de jus de citron; 1 (peut être ou écrémé) oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons); 2 (peut être ou écrémé) paprika chaud; 2 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers

Besoin d'un plat principal sans produits laitiers? Cuisinez le livre: Le poulet frit du Nord pourrait être une recette incroyable à essayer. Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,02 $ par portion. Une portion contient 913 calories, 71g de protéines, et 52g de matières grasses. 63 personnes ont fait cette recette et la referaient. Un mélange de persil, de farine, de miel mexicain et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Cette recette est typique de la cuisine du Sud. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 69%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Cuisinez le livre: Poulet Frit aux Tacos, Faites cuire le livre: Poulet Frit rapide, et Cook the Book: Poulet frit aux Confettis de la Nouvelle-Orléans.

Instructions

Remplissez une grande casserole d'environ 3 pouces d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'un thermomètre à graisse profonde indique 375 °F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Rincez les morceaux de poulet et séchez-les avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Placer les blancs d'œufs dans un grand bol peu profond. Dans un autre bol peu profond, mélanger la farine matzo, la farine et la levure chimique. Trempez chaque morceau de poulet dans du blanc d'œuf et laissez l'excès s'égoutter dans le bol. Ensuite, pressez chaque morceau de poulet dans le mélange matzo et tapotez l'excédent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Blancs D'œufs

Maquereau

Poulet Entier

Farine Tout Usage

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Bol

En travaillant en 2 lots, si nécessaire, faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes pour la viande blanche et 13 minutes pour la viande foncée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Transférer sur une plaque doublée de papier essuie-tout.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Saupoudrez immédiatement de l'assaisonnement parfait pour le rôti, puis enduisez les morceaux de l'assaisonnement pour poulet frit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Servir avec de la sauce si vous le souhaitez, et du miel, pour tremper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce

Miel

Assaisonnement Rôti Parfait

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

- donne environ 2/3 tasse -

Mélanger le sel, le poivre et le thym et conserver dans un récipient couvert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Thym

Sel

Assaisonnement au Poulet Frit

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Au Poulet

- donne environ 3 cuillères à soupe -

Mélanger le paprika, le sel, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le persil, le basilic et le cayenne

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre D'ail

Poudre D'oignon

Poivre De Cayenne Moulu

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Persil

Basilic

Sel

poivrer et conserver dans un récipient couvert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Thermomètre De Cuisine

Serviettes En Papier

Bol

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 3(hiver)

saucisse de porc non emballée 1Oignon jaune moyen, haché

huile de soja 0(peut être ou écrémé)

1 jalapeno frais entier 1kilogramme

poulet coupé en 8 morceaux (2 cuisses, 2 cuisses, 4 poitrines)1(peut être ou écrémé)

Eau chaude (100 °F)1(peut être ou écrémé)

persil séché 2(peut être ou écrémé)

thym séché 4grand

blancs d'œufs, fouettés 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 1(peut être ou écrémé)

fromage fondu allégé (Velveeta), tranché 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Miel mexicain (ou n'importe quel miel que vous préférez), pour servir 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès ou de jus de citron 1(peut être ou écrémé)

oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons)2(peut être ou écrémé)

paprika chaud 2(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Sud peut être associé au Riesling, au vin mousseux et au Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Schloss Vollrads Riesling Spatlese avec une note de 4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 29 dollars par bouteille.