Crème Brûlée Au Chocolat Noir et aux Cerises

Name: Crème Brûlée Au Chocolat Noir et aux Cerises
Prep time: 3 h 35 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pépites de Chocolat Sucré-Amer Ghirardelli® 60% Cacao; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cerises acidulées séchées hachées; 5 jaunes dœufs, légèrement battus; 414 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement moitié-moitié; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) kirsch; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 2 (hiver) Réglisse jaune et verte

Crème Brûlée au Chocolat Noir et à la Cerise est un sans gluten et végétarien recette avec 6 portions. Une portion contient 331 calories, 7g de protéines, et 22g de matières grasses. Pour 97 cents par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé ce dessert. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Si vous avez sous la main des pépites de chocolat sucré-amer au cacao, du kirsch, du sucre et quelques autres ingrédients, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par Tousrecettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 35 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire plutôt mauvais de 25%. Des recettes similaires incluent Crème Brûlée Au Chocolat Noir, Crème Brûlée Au Chocolat Noir, et Crème Brûlée au Chocolat Noir avec Sucre Vanillé.

Instructions

Préchauffer le four à 325 degrés F. Dans une petite casserole épaisse, cuire et remuer 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-mi et mi-mi-cacao Ghirardelli® 60% à feu doux, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Incorporer graduellement les 1 1/4 tasses restantes, moitié et moitié. Porter à frémissement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Cuillère à Café De Zeste De Citron Finement Râpé

Morceaux De Cuisson

Pépites En Forme De Coeur

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Retirer du feu.

Pendant ce temps, dans un bol moyen, fouetter ensemble les jaunes d'œufs, le 1/3 tasse de sucre, le kirsch ou la vanille et le sel jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Fouetter lentement le mélange de chocolat chaud dans le mélange d'œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Réchauffée (la Variété En Conserve Fonctionne)

Variétés De Champignons

Miel D'agrumes

Kirsch

Réglisse Jaune Et Verte

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Placez six ramequins à l'épreuve du gril de 5 à 6 onces dans un plat rectangulaire allant au four de 3 pintes. Répartir uniformément les cerises et le mélange de chocolat entre les ramequins.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites En Forme De Coeur

1/3 Tasse D'huile De Noix De Coco Ou Végétale

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées

Petits Pains Aux Grains Entiers, Pour Servir

Placer le plat de cuisson sur la grille du four.

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Versez suffisamment d'eau bouillante dans le plat allant au four pour atteindre la moitié des côtés des ramequins.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées

Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit prêt (les centres agiteront légèrement). Retirer délicatement les ramequins de l'eau; laisser refroidir sur une grille pendant 30 minutes. Couvrir et laisser refroidir pendant au moins 2 heures ou jusqu'à 24 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Poulet Rôti En Cubes

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Oranges, Tranchées Et Coupées En Deux

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées

Laisser reposer les crèmes à température ambiante pendant 20 minutes.

Saupoudrer le dessus des crèmes avec les 2 cuillères à soupe de sucre. À l'aide d'un chalumeau culinaire, chauffer jusqu'à ce que le sucre soit fondu. (Ou, si vous n'avez pas de torche, faites griller 3 à 4 pouces du feu pendant 4 à 5 minutes ou juste jusqu'à ce que le sucre commence à fondre; surveillez attentivement pour que le sucre ne brûle pas).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Réglisse Jaune Et Verte

Matériel que vous utiliserez

Chalumeau