Cordonnier aux Canneberges

Name: Cordonnier aux Canneberges
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement canneberges fraîches ou congelées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sherry non sec (tel que Lustau East India Solera); 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Le London dry gin (comme le Beefeater ou le Tanqueray); 1 citron, coupé en quartiers; 6 brins de menthe; 1 orange, coupé en fines rondelles; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte

Le cordonnier aux canneberges nécessite environ 45 minutes du début à la fin. Cette recette sans gluten et végétalienne sert 6 personnes et coûte 2,41 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 0g de protéines, 0g de matières grasses, et un total de 270 calories. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il vous est présenté par Epicurious. Cette recette est typique de la cuisine du Sud. Si vous avez des brins de menthe, du citron, du gin londonien et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 10%. Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Des recettes similaires incluent Cordonnier aux Canneberges, Cordonnier aux Canneberges de PDT, et Cordonnier aux Canneberges.

Instructions

Porter le sucre et 3/4 tasse d'eau à ébullition dans une casserole moyenne; remuer jusqu'à dissolution du sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu.

Versez tout sauf 1 tasse de sirop simple; réfrigérateurmaintenant du sirop pour un autre usage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop Simple

Sirop

Chauffer le sirop dans une casserole presque à ébullition; réduire le feu à moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les canneberges et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles commencent à peine àbomber, 2-3 minutes.

Laisser refroidir au sirop.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop

Placez 2 cuillères à soupe de canneberges égouttéeset 6 cuillères à soupe de sirop de canneberge dans une grande cuisine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canneberges

Sirop

Ajouter les quartiers de citron et les orangeslices. À l'aide d'un pilon ou d'une cuillère à bois, écrasez vigoureusement les fruits. Incorporer l'ingin et le sherry.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Sherry

Fruits

Laisser infuser pendant 5 minutes.

Filtrer dans un pichet moyen. Remplissez 3 verres de glace pilée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçons écrasés

Verser la moitié du mélange dans un shaker à cocktail. Remplir avec de la glace; agiter vigoureusement pendant 10 secondes.Filtrer dans des verres préparés, puismonder avec plus de glace pilée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçons écrasés

3 Tranches De Rhubarbe Fraîche, Et Un Peu Plus Pour La Garniture

Secouer

Garnir chacun d'un brin de menthe et de 3 canneberges.Répétez l'opération pour préparer 3 autres cocktails.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canneberges

Menthe

Omettez le gin et le xérès et ajoutez 1/4 tasse de soda tonique ou au gingembre épicé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bière Au Gingembre

Sherry

Tonique

Gin

Equipement

Poêle à Sauce

Poêle

Ingrédients

Portion:

2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

canneberges fraîches ou congelées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sherry non sec (tel que Lustau East India Solera)3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Le London dry gin (comme le Beefeater ou le Tanqueray)1

citron, coupé en quartiers 6

brins de menthe 1

orange, coupé en fines rondelles 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont mes meilleurs choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Riesling Von Winning Winnings avec une note de 4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.