Carbonara au bacon croustillant et à la saucisse

Name: Carbonara au bacon croustillant et à la saucisse
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 400 Noix de toute sorte (hachées) penny; 4 saucisse; 8 tranches bacon strié ou pancetta; 1 oignon, haché finement; 3 grand jaunes doeufs; 4 (hiver) crème unique; 85 Noix de toute sorte (hachées) parmesan, finement râpé; 1 petit bouquet persil haché finement

Si vous souhaitez en ajouter d'autres Méditerranéen recettes pour votre collection, le bacon croustillant et la carbonara à la saucisse pourraient être une recette que vous devriez essayer. Cette recette sert 4 personnes. Une portion contient 997 calories, 42g de protéines, et 55g de matières grasses. Pour 2,76 per par portion, cette recette couvertures 33% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de penne, d'oignon, de jaunes d'œufs et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cela fonctionne bien comme plat principal. Cette recette de BBC Good Food compte 63 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 25 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 84%. Ce score est spectaculaire. Des recettes similaires incluent Linguine Carbonara au Bacon et Choux de Bruxelles Croustillants, Pommes de Terre Farcies Carbonara à la Pancetta Croustillante, et Saucisse Carbonara.

Instructions

Cuire les pâtes en suivant les instructions de l'emballage. Pendant ce temps, sortez la viande des boyaux de saucisse et, avec les mains humides ou légèrement huilées, roulez en petites boules.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Pâte

Viande

Rouler

Faites chauffer une poêle et faites cuire le bacon ou la pancetta jusqu'à ce qu'il soit vraiment croustillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer et garder au chaud. Faites frire les boulettes de saucisse jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites, retirez-les et gardez-les au chaud (un four bas est bon pour cela). Faites cuire l'oignon dans la graisse du bacon et de la saucisse (en incliner si nécessaire) jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans un petit bol, mélanger les jaunes d'œufs, la crème, la majeure partie du parmesan et la majeure partie du persil avec beaucoup de poivre noir et une pincée de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Jaune D'oeuf

Sauce Tomate Hunt's®

Persil

Crème

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Égoutter les pâtes en réservant une louche d'eau. Remettre les pâtes dans la casserole, hors du feu et ajouter le mélange d'œufs, les oignons et les boulettes de saucisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Pâte

Eau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Louche

Poêle

Mélangez bien, en ajoutant un peu d'eau pour les pâtes jusqu'à obtenir une sauce qui enrobe les pâtes. Déposer dans des bols, répartir sur le reste de persil et de parmesan et garnir de bacon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Sauce Tomate Hunt's®

Persil

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Pâte

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Ingrédients

Portion:

400Noix de toute sorte (hachées)

penny 4

saucisse 8tranches

bacon strié ou pancetta 1

oignon, haché finement 3grand

jaunes d'oeufs 4(hiver)

crème unique 85Noix de toute sorte (hachées)

parmesan, finement râpé 1petit bouquet

persil haché finement

Vin recommandé: Frascati, Chablis, Pinot Noir

Pâtes Carbonaran au menu ? Essayez l'accord avec le Frascati, le Chablis et le Pinot Grigio. Un vin blanc sec et croquant équilibre la richesse d'une carbonara crémeuse. Le Frascati est un vin romain, ce qui en fait un choix particulièrement approprié au plat romain. Le Principe Pallavicini Poggio Verde Frascati Superiore avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.