Bœuf Bourguignon

Name: Bœuf Bourguignon
Prep time: 16 h
Cook time: 16 h
Total time: 16 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Noix de toute sorte (hachées) bacon coupé en lardons; 2 kilogramme mandrin de boeuf, coupé en morceaux de 1 pouce; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de bœuf; 2 carottes, pelées et coupées en dés de 1/4 de pouce; 2 carottes pelées et coupées en deux; 2 entraîneur de pep classé 200-courant céleri, coupé en dés de 1/4 de pouce; 2 entraîneur de pep classé 200-courant céleri coupé en deux; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Pain croustillant, pour servir; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 3 feuilles de laurier fraîches; 1 tas ciboulette fraîche, hachée finement, pour la garniture; 2 girofle ail, haché finement; 5 girofle ail, écrasé; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge; 1 grand oignon, pelé et coupé en dés de 1/4 de pouce; 1 grand oignon, pelé et coupé en quartiers; 454 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre rouges bliss, coupées en quartiers; 750 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge, comme le Bourgogne; 1 paquet de thym frais; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 454 Noix de toute sorte (hachées) cremini ou champignons blancs, coupés en quartiers

Besoin d'un plat principal sans produits laitiers? Le bœuf bourguignon pourrait être une super recette à essayer. Cette recette donne 8 portions avec 856 calories, 54g de protéines, et 52g de matières grasses chacun. Pour 4,96 $par portion, cette recette couvertures 44% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez des carottes, du céleri, du céleri et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'oignon, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes au Maïs Sucré en dessert. Quelques personnes ont fait cette recette, et 22 diraient qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 16 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 88%. Ce score est exceptionnel. Des recettes similaires incluent Bœuf bourguignon (bœuf bourguignon / bœuf à la bourguignonne / bœuf bourguignon), Bœuf Bourguignon, et Bœuf Bourguignon.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Mélanger l'ail, les feuilles de laurier, les carottes, le céleri, les oignons et le vin dans un grand bol ou un récipient.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajouter le bœuf; couvrir et laisser reposer au réfrigérateur au moins 4 heures ou toute la nuit. (C'est une étape vraiment importante: cela fait une énorme différence de saveur.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Retirer le bœuf de la marinade. Égouttez les légumes et les feuilles de laurier de la marinade et jetez-les. Réserver 2 tasses de marinade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Tri-tips, Parés

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Enduire une grande poêle large ou un faitout d'huile d'olive et porter à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Cuisses De Poulet

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Saupoudrer le bœuf de sel et mélanger avec la farine; ne farinez pas le bœuf avant d'être prêt à le faire dorer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Ajoutez le bœuf fariné dans la poêle chaude, mais assurez-vous de ne pas encombrer la poêle; vous devrez travailler en quatre lots. Bien faire dorer la viande de tous les côtés, 12 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Retirer de la poêle sur une plaque à pâtisserie.

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Après les deux premiers lots, déglacer la casserole avec 1/2 tasse de la marinade réservée, en grattant les morceaux dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Égoutter le liquide dans un petit bol.

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajouter plus d'huile d'olive dans la poêle pour enrober et cuire les deux lots de viande restants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter la viande sur la plaque à pâtisserie. Déglacer la poêle avec 1/2 tasse de marinade, en grattant les morceaux dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter le bacon et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 5 minutes. Incorporer les champignons, les carottes, le céleri, l'ail et les oignons, et assaisonner de sel. Cuire jusqu'à ce que le mélange commence à ramollir et devienne très aromatique, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fines Rondelles De Poivron Rouge

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Ajouter la pâte de tomate et cuire 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Ajouter le reste de la marinade 1 tasse et déglacer la casserole, en remuant les morceaux dorés, 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter le bœuf. Mélanger pour combiner et cuire jusqu'à ce que le vin ait réduit de moitié, 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Ajoutez suffisamment de bouillon de bœuf pour couvrir la surface du bœuf. Incorporer les feuilles de laurier et le paquet de thym. Couvrir la casserole, porter le liquide à ébullition et mettre au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Bouillon De Bœuf

2 Tasses De Gousses D'ail

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Cuire le bœuf pendant 2 heures. Pendant la dernière heure de cuisson, ajoutez les pommes de terre. Couvrir la casserole avec le couvercle et remettre le ragoût au four pour cuire pendant une heure supplémentaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées