Burgers de porc fumés avec chutney de pommes et d'oignons

Name: Burgers de porc fumés avec chutney de pommes et d'oignons
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Américain
Ingredients: 60 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement papier noir fraîchement moulu, au goût; 248 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Ball® ou Kerr® Pint avec couvercles et bandes; 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 6 soft burger buns, halved; 2 (hiver) persil plat frais haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) thym frais haché; 2 (hiver) thym frais haché; 3 girofle ail haché; 1 Granny Smith apple, peeled, cored and shredded; 2 Granny Smith apples, peeled, cored and diced into 1/4-to-1/2-inch pieces; 680 Noix de toute sorte (hachées) porc haché; 1 1 livre de courgettes, pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 1 laisser Serving suggestion: Lettuce and sliced tomatoes; 3 (hiver) sirop d'érable pur (de préférence grade B), plus 4 cuillères à café pour servir; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive, pour arroser; 1 ( aubergines) oignon, haché finement; 170 Noix de toute sorte (hachées) thinly sliced pancetta, finely diced; 227 Noix de toute sorte (hachées) cups shredded smoked mozzarella

Les hamburgers de porc fumés avec chutney de pommes et d'oignons sont une recette américaine pour 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 36 g de protéines , 60 g de matières grasses et un total de 883 calories . Pour 4,14 $ par portion , cette recette couvre 28 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 9 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et procurez-vous du vinaigre de cidre de pomme, de l'ail, du poivre et quelques autres éléments pour le préparer aujourd'hui. Cela fonctionne bien comme plat principal. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes . Avec un score cuillère de 65% , ce plat est solide. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Burgers au chutney d'oignons marinés , Chutney de pommes et d'oignons etBurgers de porc fumés avec salade de fenouil et de chou rouge .

Instructions

Regardez comment réaliser cette recette.

Pour le chutney : Porter à ébullition les pommes, l'oignon, le jus de pomme, le vinaigre, le sirop d'érable et le thym à feu moyen-vif dans une casserole moyenne. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé et que les pommes soient tendres, environ 45 minutes. Laisser refroidir et assaisonner de sel et de poivre. Le chutney peut être préparé 1 jour à l'avance.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes Granny Smith, Pelées, évidées Et Coupées En Dés En Morceaux De 1/4 à 1/2 Pouce

Suggestion De Présentation : Laitue Et Tomates

Suggestion De Présentation : Feuilles De Laitue Et Tomates Tranchées

Suggestion De Présentation : Laitue Et Tomates Tranchées

6 Onces De Pancetta Finement Tranchée, Finement Coupée En Dés

Pancetta Finement Tranchée, Finement Coupée En Dés

2 Tasses De Mozzarella Fumée Râpée (8 Onces)

Tasses De Mozzarella Fumée Râpée

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Pour les burgers : Dans un grand bol, mélanger le fromage, la pancetta, la pomme, l'ail, le persil, le thym, le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

1 Orange, Le Zeste

Pour Conserver,

2 Tasses De Gousses D'ail

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajoutez le porc et mélangez bien. Former le mélange en 6 hamburgers de 4 1/2 pouces de diamètre et 3/4 de pouce d'épaisseur chacun.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Placez une poêle à griller sur feu moyen ou préchauffez un gril à gaz ou à charbon. Huiler le gril avec un aérosol de cuisson à l’huile végétale.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Substitut De Sucre (recommandé : Splenda)

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Chou Rouge Cuit, Disponible Au Rayon Des Spécialités Culinaires

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Arroser les burgers d'huile. Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, pendant 10 minutes de chaque côté. Les hamburgers sont également prêts lorsqu'un thermomètre à viande enregistre 160 degrés F lorsqu'il est inséré sur le côté des hamburgers. Laissez les burgers reposer 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Placer les hamburgers sur les petits pains et garnir de chutney.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Laitue Et Tomates Tranchées

Dragées Perles Blanches

Servir avec des feuilles de laitue et des tranches de tomates si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuille De Laitue

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Equipement

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Chou Rouge Cuit, Disponible Au Rayon Des Spécialités Culinaires

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Ingrédients

Portion:

606 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

papier noir fraîchement moulu, au goût 2486 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Ball® ou Kerr® Pint avec couvercles et bandes 1(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 6

soft burger buns, halved 2(hiver)

persil plat frais haché 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

thym frais haché 2(hiver)

thym frais haché 3girofle

ail haché 1

Granny Smith apple, peeled, cored and shredded 2

Granny Smith apples, peeled, cored and diced into 1/4-to-1/2-inch pieces 680Noix de toute sorte (hachées)

porc haché 11 livre de courgettes,

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 1laisser

Serving suggestion: Lettuce and sliced tomatoes 3(hiver)

sirop d'érable pur (de préférence grade B), plus 4 cuillères à café pour servir 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'olive, pour arroser 1( aubergines)

oignon, haché finement 170Noix de toute sorte (hachées)

thinly sliced pancetta, finely diced 227Noix de toute sorte (hachées)

cups shredded smoked mozzarella

Vin recommandé: Merlot, Malbec, Zinfandel

Le burger peut être accompagné de Merlot, Malbec et Zinfandel. Le Merlot conviendra parfaitement à un burger classique avec des garnitures standards. Les garnitures plus audacieuses appellent des vins plus audacieux, comme un malbec ou un zinfandel poivré. Le vin Marilyn Merlot avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon choix. Cela coûte environ 50 dollars par bouteille.

Vin Marilyn Merlot

La couleur du vin est grenat vibrant et les arômes complexes de myrtille, d'anis et de chêne grillé travaillent en harmonie pour un vin digne de son héritage. Un alcool modéré, des saveurs de fruits doux et une finale persistante font de ce vin un excellent compagnon pour de nombreuses cuisines.